Receta de desayuno con salchicha al horno en filo crujiente
enero 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de desayuno con salchicha al horno en filo crujiente

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 10 a 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Prepara esta excelente receta de cazuela de desayuno de huevo con salchichas de filo la noche anterior a la que quieras servirla o congélala para conservarla durante más tiempo. Se hornea crujiente, dorado, sabroso y delicioso en 50 o 60 minutos. Esta receta puede parecer larga, pero una vez que tienes las verduras picadas se hace muy fácilmente. Y es sencillamente espectacular. Es perfecta para un brunch de empresa o para servirla en la mañana de Navidad o Pascua. Todo lo que necesitas para acompañarlo es un poco de zumo de naranja, café y quizás unos panecillos dulces o un pastel de café.
 Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 pimiento rojo picado 1 cebolla (finamente picada) 1 taza de champiñones (en rodajas) 1 pimiento verde (picado) 1 libra de salchicha italiana de cerdo molida a granel 4 huevos 1-1/2 tazas de queso Havarti (rallado) 10- onzas de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas) 2/3 de taza de queso ricotta 1 (3 onzas) paquete de queso crema (ablandado) 1 huevo 2 cucharadas de albahaca fresca picada 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado 1/3 de taza de queso parmesano rallado 24 hojas de pasta filo (de 14 x 9 pulgadas) (descongeladas) 1/2 taza de mantequilla (derretida)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de desayuno con salchicha al horno en filo crujiente

En una sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva a fuego medio. Saltea el pimiento rojo, la cebolla, los champiñones y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Retirar de la sartén y reservar. En la misma sartén, dora la salchicha hasta que esté bien cocida y ya no esté rosa. Escúrrela y mézclala con la mezcla de setas de la sartén. En un bol mediano, bate bien 4 huevos. Añádelos a la mezcla de salchichas y verduras de la sartén; cocina y remueve a fuego medio hasta que los huevos estén cuajados, unos 5 ó 6 minutos. Añade el queso Havarti; retira del fuego y deja que se enfríe durante 20 a 30 minutos. En otro bol mediano, combina las espinacas, el queso ricotta, el queso crema ablandado, 1 huevo, el queso parmesano, la albahaca y el tomillo. Desenrolla las hojas de filo y cúbrelas con papel film y una toalla de papel húmeda. Coloca una hoja en una fuente de cristal para hornear de 13 por 9 pulgadas. Unta con parte de la mantequilla derretida. Añade otras siete hojas de filo, untando cada una con mantequilla. Extiende la mitad de la mezcla de champiñones y salchichas sobre la masa. Poner en capas y pincelar con mantequilla otras ocho hojas de masa filo. Unta con toda la mezcla de espinacas y ricotta. Poner en capas y untar con mantequilla cuatro hojas más de masa filo. Cubre con el resto de la mezcla de champiñones y salchichas. Poner encima las cuatro hojas de filo restantes, untando cada una de ellas con mantequilla. Marca la parte superior de la masa filo en forma de diamante. Tapa bien y refrigera durante 2 a 24 horas o envuélvelo bien y congélalo hasta 3 meses. Si está refrigerada, destapa y hornea a 180º C durante 50 a 60 minutos o hasta que esté hinchada y dorada. Si están congeladas, descongélalas toda la noche en el frigorífico y hornéalas sin tapar a 180º C durante 60 a 75 minutos hasta que estén hinchadas y doradas.