julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cuartos de muslo de pollo a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Marinate: 4 hrs Raciones: 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Estos muslos de pollo a la parrilla no sólo son jugosos y deliciosos, sino que también son muy económicos. Los muslos de pollo se marinan durante unas 4 horas y luego se asan a la perfección. Utiliza patas de pollo enteras o cuartos de pata en la receta. El adobo es una mezclación de aceite y vinagre, ketchup, salsa Worcestershire y otros condimentos y especias.
     Ingredientes:

    2/3 cup canola oil 1/2 cup red wine vinegar 3 tablespoons sugar (granulated) 3 tablespoons ketchup 2 tablespoons onion (finely chopped) 1 tablespoon Worcestershire sauce 1 teaspoon salt 1 clove garlic (crushed) Dash Tabasco sauce 6 chicken leg quarters

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúna los ingredientes En una bolsa grande de plástico que se pueda volver a cerrar para almacenar alimentos, combine el aceite, el vinagre, el azúcar, el ketchup, la cebolla, la salsa Worcestershire, la sal, el ajo y el tabasco
    • Añada el pollo y déle la vuelta a una capa completamente
    • Sellar la bolsa y refrigerarla durante al menos 4 horas o durante la noche, girándola ocasionalmente
    • Verter la marinada en una cacerola y llevarla a un hervor completo a fuego alto
    • Retire del fuego y deje a un lado Caliente la parrilla a fuego moderado o medio-alto, alrededor de 180º C a 180º C
    • Primero, sature el pollo a fuego directo por unos 2 a 3 minutos por cada lado Continúe asando los cuartos de las patas del pollo a fuego indirecto – no directamente sobre brasas o quemadores de gas – volteando frecuentemente y rociando con el adobo hervido reservado, por unos 35 a 55 minutos, dependiendo del tamaño El pollo debe estar tierno con un tenedor y los jugos se despejarán
    • La temperatura debe registrar por lo menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne pero sin tocar el hueso
    • ¡Sirvan y disfruten!