Receta de cuadrados de dátiles con corteza de avena
marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cuadrados de dátiles con corteza de avena

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 1 pan (32 a 36 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estos deliciosos cuadrados de dátiles están hechos con una corteza de avena desmenuzable y un generoso relleno de dátiles. Puede que los dátiles no sean la primera fruta que te viene a la mente cuando piensas en un postre, pero estos cuadrados con corteza de avena te harán cambiar de opinión. La mayoría de la gente asocia los dátiles -que tienen un alto contenido en fibra soluble- con sus numerosos beneficios para el aparato digestivo, pero no es lo único para lo que son buenos estos pequeños frutos. También son ricos en vitaminas y minerales. Algunos de los posibles beneficios de los dátiles son que ayudan a combatir la osteoporosis al contribuir a la salud general de los huesos. Como los dátiles ayudan al cuerpo a sentirse lleno más rápidamente que muchos otros alimentos, se utilizan a menudo cuando se rompe el ayuno para evitar comer en exceso. Esto hace que los dátiles sean un gran alimento para los que quieren vigilar su peso sin sacrificar el sabor.
 Ingredientes:

3/4 de taza de mantequilla 1 taza de azúcar moreno ligero (bien compactado) 1 3/4 de taza de harina para todo uso 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de soda 1 1/2 tazas de avena de cocción rápida (sin cocer) Para el relleno 1 1/2 libras de dátiles (picados) 1/3 de taza de azúcar 1 1/2 tazas de agua 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cuadrados de dátiles con corteza de avena

Pon los dátiles, 1/3 de taza de azúcar, el agua y la vainilla en una cacerola mediana. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 10 a 12 minutos, removiendo con frecuencia. Retira del fuego y añade la vainilla. Deja que la mezcla se enfríe de 5 a 10 minutos mientras preparas la corteza. Calienta el horno a 180º C. Unta ligeramente con mantequilla un molde de 13x9x2 pulgadas. Acrecienta la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté ligera y esponjosa. Combina la harina, la sal y la sosa; remueve bien. Añade la mezcla de harina a la mezcla cremosa. Mezcla bien. Incorpora la avena, mezclándola bien. Poner aproximadamente la mitad de la mezcla (unas 2 1/2 tazas o 13 onzas) en el molde preparado; extender el relleno de dátiles y espolvorear uniformemente con el resto de la mezcla de la corteza. Con la mano, apisona ligeramente la capa superior de la corteza. Hornea a 180º C durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que se dore. Corta las barras mientras están calientes; deja que se enfríen y sácalas del molde. Rinde 32 a 36 cuadrados o barras de dátiles, según el tamaño.

 

Variación de la receta. Para obtener menos relleno de dátiles, utilice 1 libra de dátiles y 1/4 de taza de azúcar con aproximadamente 1 1/4 tazas de agua y la misma cantidad de vainilla.