Receta de cuadrados de ajedrez fáciles y rápidos
marzo 31, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cuadrados de ajedrez fáciles y rápidos

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 24 bars (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

En el Sur, verás cuadrados de ajedrez caseros en los mercados de agricultores, en las panaderías, en las fiestas de la oficina y en las reuniones. Los cuadrados son un clásico del Sur y siempre una opción popular. La fácil mezcla de queso crema hace un relleno similar al de una tarta de ajedrez. Estos cuadrados de ajedrez son especialmente fáciles porque se hacen con una mezcla para tartas. Utiliza una mezcla para pasteles de mantequilla, una mezcla básica para pasteles blancos o amarillos. Una mezcla de mantequilla y nueces también sería deliciosa. Añade un poco de aroma de vainilla al relleno, si quieres, y espolvoréalos con azúcar glasé una vez que se hayan enfriado. Son muy sabrosos y muy fáciles. Guarda una mezcla para pasteles en tu despensa y estarás listo para hacer cuadrados de ajedrez en cualquier momento.
 Ingredientes:

4 huevos grandes (divididos) 1 paquete (de 15 a 18 onzas) de mezcla para pasteles de mantequilla 1/2 taza de mantequilla (ablandada) 1 caja (de 1 libra) de azúcar glas* 8 onzas de queso crema (ablandado) Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cuadrados de ajedrez fáciles y rápidos

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C (180 C/Gas 4). Engrasa y enharina un molde de 9 por 13 por 2 pulgadas En un bol pequeño, bate ligeramente un huevo grande En un bol con una batidora eléctrica, combina la mezcla para pasteles, la mantequilla y el huevo batido. Bate a baja velocidad hasta que la mantequilla se incorpore a la mezcla de pastel seca y la mezcla de huevo y las migas empiecen a agruparse. Deja de mezclar y da unos golpecitos a las migas en el fondo del molde preparado En un bol con una batidora eléctrica, bate el queso crema ablandado hasta que esté suave. Añade el azúcar glas y bate hasta que la mezcla sea ligera y esté bien mezclada. Bate los 3 huevos grandes restantes. Sigue batiendo hasta que esté muy suave. Bate la vainilla, si la utilizas Vierte la masa de queso crema sobre la primera capa y cúbrela uniformemente Hornea los cuadrados de ajedrez durante 35 a 40 minutos, o hasta que estén cuajados y ligeramente dorados Cuécelos sobre una rejilla y luego cubre el molde con papel de aluminio o con papel de plástico. Lleva el molde al frigorífico y enfríalo bien antes de cortarlo. Quedan un poco más pegajosas si las cortas cuando aún están calientes Esta receta rinde unas 24 barritas (de 2 pulgadas). Guarda las barritas en el frigorífico hasta que estén listas para servirlas ¡Disfruta!

 

Variaciones de la receta. Barras de ajedrez de chocolate: Utilice una mezcla de pastel de chocolate o de dulce de leche para la capa de pastel y añada 1 cucharada de cacao sin azúcar a la mezcla de queso crema junto con la vainilla, si la utiliza. Cuadrados de ajedrez de limón: Añade el zumo y la ralladura de un limón a la mezcla de queso crema y omite la vainilla. Cuadrados de ajedrez de lima: Añade 4 cucharadas de zumo de lima a la mezcla de queso crema junto con la ralladura fina de 1 lima.