Receta de Croque Monsieur (bocadillo caliente de jamón y queso)
marzo 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Croque Monsieur (bocadillo caliente de jamón y queso)

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 sandwiches

Acerca de esta receta:

Esta receta tradicional de Croque Monsieur es la versión más cercana al sándwich original que se servía en los cafés parisinos a principios de 1900. Es una combinación perfecta para un tazón humeante de sopa de arroz con tomate provenzal.
 Ingredientes:

2 cucharadas de mostaza de Dijon 8 rebanadas de pan de molde 4 onzas de jamón al horno (en rodajas finas) 2 1/2 tazas de queso Gruyère (rallado, dividido) 4 cucharadas de mantequilla (ablandada)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Croque Monsieur (bocadillo caliente de jamón y queso)

Precalienta la parrilla al fuego más bajo. Reparte uniformemente y extiende la mostaza sobre 4 rebanadas de pan. Coloca unas cuantas lonchas de jamón, seguidas de 1/2 taza de Gruyere, en el lado de la mostaza del pan. Cubre el queso con las rebanadas de pan restantes y unta la mantequilla en la superficie exterior de los sándwiches. Coloca los sándwiches en una bandeja de horno sin engrasar y ásalos durante unos 5 minutos, dales la vuelta, cúbrelos con el queso restante y sigue cocinándolos hasta que estén crujientes y dorados, unos 5 minutos más.

Variaciones de la receta. Croque Monsieur fácil: Si se dispone de poco tiempo, se puede hacer una versión más sencilla del croque monsieur omitiendo la bechamel casera, y simplemente extendiendo mostaza en las rebanadas de pan interiores y cubriendo con crème fraiche y queso antes de asarlo. Prepara el Croque Monsieur con antelación: La bechamel puede hacerse con un día de antelación y guardarse en el frigorífico con un trozo de papel de plástico presionado directamente sobre la superficie. Los sándwiches pueden montarse, pero no hornearse, hasta un día antes. Después deben cubrirse y enfriarse hasta que estén listos para ser horneados. Croque Madame: Añadir un huevo frito sobre un croque monsieur lo transforma en un croque madame. El nombre se debe a que el huevo se parece a un sombrero de mujer de los años 60.