Receta de crema de yuca (yuca) con ajo asado
Tiempo de preparación:
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 60 minutos
Raciones: 6 Raciones
Acerca de esta receta:
Si te gusta el puré de papas, te va a encantar esta receta de puré de yuca cremosa (yuca) con sabor a ajo asado y un toque de nuez moscada. Esta es la mejor comida reconfortante del Caribe.
Ingredientes:
2 1/4 libras de yuca (casabe) pelada y cortada en cubos 1 cabeza de ajo asado 4 cucharadas de mantequilla 1 taza de sal y pimienta caliente de nuez moscada rallada a gusto
Instrucciones paso a paso para esta Receta de crema de yuca (yuca) con ajo asado:
Asar el ajo:
Recoge los ingredientes. Precalentar el horno a 450 F.
Pelar la mayor cantidad posible de la piel de papel de ajo y cortar alrededor de media pulgada de la parte superior del ajo exponiendo los dientes.
Ponga el ajo en un cuadrado de papel de aluminio y rocíe el ajo expuesto con aceite de oliva.
Envuelve el ajo fuertemente con el papel de aluminio. Hornee durante una hora.
Saque el ajo del horno y déjelo enfriar antes de manipularlo.
Exprima el ajo de las cáscaras de papel en un tazón.
Hacer la yuca:
Mientras el ajo se asa, pelar y cortar la yuca en cubos.
Ponga la yuca en una cacerola y cúbrala con agua salada.
Ponerla a hervir, y luego reducirla a fuego medio.
Cubrir y cocinar a fuego lento hasta que la yuca esté bien cocida, unos 20 minutos. La yuca debe estar tierna con un tenedor y ligeramente translúcida.
Retire la yuca del fuego y escúrrala del agua.
Coloca la yuca cocida en un tazón junto con la mitad y la mitad, la mantequilla y el ajo asado.
Mézclala con un pasapurés o un látigo usando una batidora eléctrica.
Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.