Receta de crema de nueces para postres
marzo 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de crema de nueces para postres

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 1/2 tazas (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta salsa de crema de nueces para postres es estupenda con cualquier fruta cocida o con pasteles sencillos, pero es especialmente buena con peras. Disfrútala en las cenas navideñas o simplemente porque quieres mimarte. La receta es vegana, pero puedes hacer algunas variaciones si no sigues una dieta vegana estricta.
 Ingredientes:

2 tazas de nueces (en mitades y trozos) 1 taza de leche de almendras (o leche de avellanas) ¼ de taza de néctar de coco (o jarabe de arroz) 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 pizca de sal (sal marina)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de crema de nueces para postres

Coloca las nueces en un bol con suficiente agua para cubrirlas y déjalas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche. Precalienta el horno a 160 ºC. Escurre bien las nueces y sécalas con una toalla de papel. Colócalas en una sola capa en una bandeja de horno o de galletas y hornea durante 10 minutos. Deja que las nueces se enfríen completamente. Coloca la leche de almendras, el néctar o jarabe, la vainilla y la sal marina en una batidora. Bate durante 10 segundos. Añade las nueces a la mezcla y vuelve a batir hasta que quede suave. Esto puede llevar hasta un minuto. Es posible que tengas que parar periódicamente para raspar los lados. Enfría durante 30 a 45 minutos en el frigorífico.

 

Consejos. Da la vuelta a las nueces a mitad de la cocción para que se doren por ambos lados y no se quemen. Haz tu propia leche de nueces o compra una sin el aditivo alimentario carragenina (un carcinógeno dañino).