Receta de crema de maíz
febrero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de crema de maíz

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Esta receta de flan de maíz es ligera, pero a la vez rica y satisfactoria. Como las natillas son suaves y cremosas, su textura es ideal para acompañar carnes de cerdo a la barbacoa, filetes a la parrilla y pescado frito.
 Ingredientes:

2 tazas de granos de maíz (frescos o descongelados) 1 1/2 taza de nata espesa 1/2 taza de leche 1 1/4 cucharadita de sal Pizca de cayena 3 yemas de huevo grandes 2 huevos grandes

Instrucciones paso a paso para esta receta de crema de maíz

Mezclar el maíz, la nata, la leche, la sal y la cayena en una cacerola grande. Llevar la mezcla a fuego lento, removiendo a menudo. Retirar el cazo del fuego y dejar que la mezcla se enfríe ligeramente. Verter con cuidado la mezcla en una batidora y hacerla puré hasta que esté muy suave. Reservar. Precalentar el horno a 325 grados F. Untar con mantequilla seis moldes de 6 onzas y colocarlos en una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas. Combine los huevos y las yemas en un bol grande y bata durante 30 segundos. Añada poco a poco la mezcla de las natillas calientes a los huevos, 1/2 taza cada vez, removiendo hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en los moldes preparados. Vierta agua caliente del grifo en la fuente de horno hasta la mitad de los lados de los moldes. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que el flan de maíz esté apenas cuajado. Saque los moldes del agua en la fuente de horno y déjelos enfriar durante 10 minutos antes de servirlos. Puede comer las natillas de maíz directamente en los moldes, o puede desmoldarlas y servirlas en platos. Para desmoldarlas, pase un cuchillo entre las natillas y el molde para aflojarlas, e inviértalas en un plato.

Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes.

 

Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes.