Receta de crema batida azucarada con variaciones
enero 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de crema batida azucarada con variaciones

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Las coberturas batidas congeladas y en polvo son cómodas y duraderas, pero nada supera el sabor y la textura de la nata batida fresca y casera. Es la cobertura perfecta para el pan de jengibre, las fresas frescas o la tarta de fresas, y es la mejor cobertura para una deliciosa tarta de nata. También es un delicioso relleno para los bollos de crema. La receta básica de nata montada azucarada obtiene su sabor del azúcar y la vainilla, pero hay muchas otras variaciones posibles, incluyendo tintes y adiciones de sabor. Debajo de la receta, encontrará algunos consejos útiles de preparación y varias variaciones populares de la nata montada.
 Ingredientes:

1 taza de nata espesa (o nata para montar, refrigerada) 2 a 4 cucharadas de azúcar de repostería (o azúcar granulada superfina) 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de crema batida azucarada con variaciones

Reúne los ingredientes. Si tienes tiempo, coloca el bol y las batidoras en el frigorífico durante unos 15 ó 20 minutos. La nata se montará más rápido en un cuenco refrigerado En un cuenco con una batidora eléctrica, monta la nata refrigerada hasta que esté casi dura (picos suaves) Espolvorea azúcar glas o azúcar granulado fino sobre la nata parcialmente montada y añade la vainilla Sigue batiendo la nata hasta que tenga picos firmes Utiliza una capa de tu postre favorito y disfruta.

Consejos. ¿Sabías que puedes congelar la nata montada? Todo lo que tienes que hacer es batirla, dejar caer o pipetear montículos de nata montada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y luego congelarla hasta que esté sólida. Pasa los montículos de nata montada a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación y guárdalos en el congelador hasta 3 meses. Saca los montículos congelados del congelador unos 10 ó 15 minutos antes de que vayas a servirlos. La nata para montar (o «nata ligera») contiene entre un 30 y un 36% de grasa láctea, mientras que la nata espesa (o «nata espesa») contiene entre un 36 y un 40%. Una taza de nata para montar o de nata espesa dará lugar a 2 tazas de nata montada. El azúcar de repostería contiene almidón de maíz que ayuda a estabilizar la nata montada. Puedes utilizar azúcar granulado -preferiblemente superfino- o azúcar moreno, pero carecerá de la estabilidad adicional y podría quedar ligeramente granulado. Comienza a batir la nata a velocidad baja o media-baja y aumenta la velocidad a medida que vaya espesando. Aumentar gradualmente la velocidad mantendrá las salpicaduras al mínimo.