Receta de costillas de ternera dulces y picantes
marzo 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de costillas de ternera dulces y picantes

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 a 6 pounds (6 a 8 Raciones)

Acerca de esta receta:

El verdadero secreto para que estas costillas de ternera queden estupendas es rociarlas con frecuencia, sobre todo hacia el final del tiempo de cocción. De este modo, la salsa se extiende por capas, haciendo que las costillas queden pegajosas y perfectas. Asegúrate de vigilar estas costillas para evitar que se quemen.
 Ingredientes:

4 a 6 libras/1,8-2,7 kg. de costillas de ternera (cortadas en secciones de 3 costillas) 1/2 taza/120 ml de ketchup 1/2 taza/120 ml de salsa de chile 1/4 taza/60 ml de miel 1/4 de cebolla (picada) 2-3 dientes de ajo (picados) 1 cucharada/15 ml de aceite de oliva 1 cucharadita/5 ml de salsa picante 1 cucharadita/5 ml de sal 1 cucharadita/5 ml de pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de costillas de ternera dulces y picantes

En una sartén grande, combina el aceite, la cebolla y el ajo. Cocina durante 3 minutos. Añade el ketchup, la miel, la salsa de chile y la salsa picante. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos. Una vez cocida, guarda la mitad de la salsa en un recipiente aparte. Precalienta la parrilla a fuego medio. Sazona las costillas con sal y pimienta y colócalas en la parrilla. Deja que las costillas se cocinen durante al menos una hora, rociándolas con la mitad de la salsa y dándoles la vuelta de vez en cuando. Cuando las costillas estén hechas, retíralas del fuego y sírvelas con la salsa barbacoa reservada.