Receta de costillas de cerdo al vino tinto en cocción lenta
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de costillas de cerdo al vino tinto en cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 9 hrs Raciones: Raciones 4.

Acerca de esta receta:

Estas deliciosas costillas de ternera que se derriten en la boca son fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Sirva las costillas cortas con puré de patatas y una guarnición de verduras o ensalada a su elección.
 Ingredientes:

3 cucharadas de aceite de oliva 4 libras de costillas de ternera 1 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla 1 lata (aproximadamente 10 3/4 onzas) de caldo de ternera condensado o caldo concentrado casero 1 taza de vino tinto seco

Instrucciones paso a paso para esta Receta de costillas de cerdo al vino tinto en cocción lenta

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Pon la harina, la sal y la pimienta en una bolsa grande para guardar alimentos o en un bol. Mezcla las costillas para cubrirlas bien. Sofríe las costillas por todos los lados hasta que se doren. Ponlas en la olla de cocción lenta. Mezcla el resto de los ingredientes y viértelos sobre las costillas. Tapa y cocina a fuego lento durante 7 a 9 horas. Saca las costillas y vierte los jugos en un separador de salsa o quita la grasa. Desecha la grasa y vierte los jugos en una cacerola. Vuelve a poner las costillas en la olla de cocción lenta (retira los huesos, si lo deseas) y mantenlas calientes. Cocina a fuego lento los jugos durante 5 ó 6 minutos, hasta que se reduzcan en un tercio aproximadamente. Sirve junto con las costillas.