Deléitate con esta deliciosa receta de costillas a la barbacoa con el auténtico estilo Kansas

El Arte de Preparar Costillas a la Barbacoa Estilo Kansas

¿Eres un amante de las costillas a la barbacoa? ¿Te gustaría prepararlas al estilo Kansas y no sabes cómo? ¡No te preocupes! En este artículo te enseñaremos una receta deliciosa con algunos trucos y tips para que queden perfectas.

Ingredientes:

– 2 kg de costillas de cerdo (mejor si son costillas baby back)
– 1 taza de salsa de tomate
– 2 cucharadas de azúcar morena
– 2 cucharadas de pimentón ahumado
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharada de cebolla en polvo
– 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
– 1/4 taza de miel
– 2 cucharadas de salsa Worcestershire
– 1 trozo de madera de manzano o cerezo

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 135°C. Mientras tanto, retirar la membrana blanca de la parte posterior de las costillas. Para hacer esto, inserta un cuchillo debajo de esta membrana y levántala para que puedas arrastrarla suavemente con los dedos hasta que la retires completamente.

2. Mezclar en un tazón la salsa de tomate, el azúcar morena, el pimentón ahumado, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Agregar el vinagre de sidra, la miel, la salsa Worcestershire y mezclar todo bien.

3. Colocar las costillas en una fuente de horno y untarlas generosamente con la salsa preparada. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 2 horas.

4. Pasado el tiempo, retirar el papel aluminio y hornear a 180°C durante 30 minutos más para que se doren.

5. Para darle un toque extra de sabor ahumado, colocar un trozo de madera de manzano o cerezo en la barbacoa a fuego medio-alto. Cuando la temperatura de la madera llegue a 150°C, colocar las costillas a la parrilla y dejar cocinar durante unos 10 minutos por cada lado.

Trucos y Tips:
– Al retirar la membrana blanca de las costillas, conseguirás que absorban mejor los sabores de la salsa.
– Al hornear las costillas durante dos horas a baja temperatura, conseguirás que queden jugosas y tiernas.
– El uso de la madera para ahumar las costillas le dará un sabor único y ahumado.
– Puedes acompañar las costillas de alguna guarnición, como patatas, ensalada o maíz asado.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de costillas a la barbacoa estilo Kansas para compartir con tus amigos y familiares. ¡Que las disfrutes!

En conclusión, si estás buscando una receta de costillas a la barbacoa estilo Kansas, esta es la indicada. Sigue nuestros consejos y trucos para conseguir un resultado sorprendente, y no te olvides de compartir tus resultados con nosotros. ¡Buen provecho!