julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de costillas a la barbacoa estilo Kansas

Tiempo de preparación:

    • Total: 40 minutos
    • Preparación: 10 minutos
    • Cocinado: 30 minutos

Raciones: Makes 1 1/8 tazas (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

En Estados Unidos saben de costillas a la barbacoa, y Kansas City es especialista. La ciudad reclama esta amada costilla ahumada y tiene su propia mezclación de especias para adobar y asar en la parrilla.

Ésta receta de costillas de cerdo a la barbacoa para costillas tradicionales de Kansas City incluye una variedad de especias junto con un poco de azúcar moreno para darle dulzor. Podrás comértelas tal cual, o untar estas costillas en una buena salsa barbacoa. Este aliño es tan bueno que querrás tenerla siempre a mano para tus recetas de  pechuga de pollo, cerdo e incluso batatas.
 Ingredientes:

  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 de taza de pimentón
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de polvo de cebolla
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones paso a paso para esta receta:

      • Reúne los ingredientes.
      • Mezcla todos los ingredientes en un tazón
      • Utilízalo inmediatamente o transfiere a un recipiente hermético
      • Utiliza una barbacoa de hacer costillas en el ahumador, una parrilla de carbón, una parrilla de gas, o en el horno. Consejos: Si se utiliza inmediatamente,  frotar uniformemente sobre las costillas
      • El costillar debe estar seco al tacto, así que sécalo con servilletas de papel antes de rociar con la mezcla de aliños
      • La regla general con los aliños es que lo que se pega a la carne es la cantidad perfecta.
      • Este aliño puede ser almacenado seis meses en un lugar fresco y oscuro.