Deléitate con la jugosidad de la costilla de lomo de cerdo asado en salmuera: una receta imperdible

¿Has estado buscando la receta perfecta para preparar costillas de lomo de cerdo asado en salmuera? ¡Has llegado al lugar correcto! Hoy quiero compartir contigo mi receta especial, que es muy fácil de seguir y garantiza un resultado delicioso.

Las costillas de lomo de cerdo son una de las piezas más suaves y jugosas de la carne de cerdo, ideales para asar. Prepararlas en salmuera es el truco perfecto para garantizar que se mantengan húmedas y llenas de sabor durante todo el proceso de cocción.

Antes de comenzar, aquí te dejo los ingredientes que necesitarás:

– 1 kg de costilla de lomo de cerdo
– 3 cucharadas de sal gruesa
– 1 cucharada de azúcar morena
– 1 litro de agua fría
– 2 ramas de romero fresco
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva extra virgen
– Pimienta negra molida

Ahora, vamos a la receta. Sigue estos pasos para preparar tus costillas de lomo de cerdo asado en salmuera:

1. En un recipiente grande, disuelve la sal y el azúcar en el litro de agua fría, revolviendo bien hasta que estén completamente disueltos. Agrega las ramas de romero y los dientes de ajo pelados.

2. Coloca las costillas de lomo de cerdo en la salmuera y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Cubre con papel film y refrigera durante 3 horas.

3. Precalienta el horno a 180°C.

4. Retira las costillas de lomo de cerdo de la salmuera y sécalas con papel toalla. Frota cada una con aceite de oliva y sazona con pimienta negra molida.

5. Coloca las costillas en una fuente para hornear y cocínalas durante 45 minutos o hasta que estén doradas por fuera y completamente cocidas por dentro. Usa un termómetro para verificar que su temperatura interna llegue a los 70°C.

6. Déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas y servirlas.

¡Listo! Así de fácil puedes preparar unas deliciosas costillas de lomo de cerdo asado en salmuera. No te preocupes si nunca has utilizado esta técnica antes, simplemente sigue los pasos y quedará espectacular.

Para añadir más sabor a esta receta, te recomiendo que pruebes diferentes combinaciones de especias y hierbas en la salmuera. ¡Deja volar tu imaginación y sorprende a todos con nuevas variantes cada vez!

Espero que hayas disfrutado de mi receta especial. Recuerda compartir tus fotos en redes sociales y etiquetarme para ver cómo te ha quedado. No dudes en preguntarme si tienes alguna duda o inquietud. ¡Buen provecho!