Receta de corteza de tarta sin gluten
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de corteza de tarta sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 1 crust (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Hacer una sabrosa corteza de tarta sin gluten no es tan difícil, siempre que tengas a mano una buena harina sin gluten. Esta receta utiliza sólo tres ingredientes sencillos: manteca o mantequilla, harina sin gluten y agua fría, para obtener una corteza de tarta digna de un lazo azul. Cuando se trata de hornear sin gluten, hemos tenido buena suerte con la harina para hornear sin gluten de la marca Bob’s Red Mill. Así como su harina de almendras. Una nota rápida sobre esta receta: Verás que, en realidad, no necesita azúcar, por lo que es una buena receta de masa para tartas sin gluten para utilizarla con tartas dulces o saladas. Si necesitas que esta receta sea vegana además de sin gluten, asegúrate de utilizar manteca en lugar de mantequilla. La mantequilla hará que la masa de la tarta sin gluten sea un poco más escamosa y añadirá sabor, pero mientras el relleno de la tarta sea absolutamente delicioso, no importará demasiado, ¿verdad? No hay que enrollar. Esta es una receta para presionar la corteza en la sartén que es ideal para quienes afirman tener poca habilidad con el rodillo.
 Ingredientes:

1/2 taza de manteca (o mantequilla fría) 1 1/2 tazas de harina de arroz blanco (u otra harina sin gluten) 4 cucharadas de agua (fría)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de corteza de tarta sin gluten

Reúne los ingredientes Calienta el horno a 200º C. Ten preparado un molde para tartas de 8 pulgadas En un cuenco mediano, corta la manteca o la mantequilla en la harina de arroz u otra harina sin gluten hasta que se desmenuce Añade el agua fría y luego usa las manos para trabajar la masa hasta que esté blanda. La mezcla será desmenuzable al principio, pero poco a poco se irá uniendo como una masa. No mezcles en exceso Una vez que la masa se haya unido, forma una sola bola A continuación, coloca la masa en un molde para tartas de 8 pulgadas y presiona el fondo y los lados. Puedes utilizar el dorso de una cuchara, un tenedor o incluso tus dedos (limpios) para ello Una vez que la masa de la tarta esté cómodamente en el molde, coge un tenedor y pincha el fondo de la masa unas cuantas veces. Esto permite que el vapor salga cuando sea necesario y ayuda a garantizar que la tarta se hornee de manera uniforme y sin problemas Coloca la masa de la tarta preparada en el horno caliente y hornea durante unos 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes de la masa de la tarta estén dorados Retira del horno y deja que se enfríe completamente en una rejilla antes de rellenarla con lo que quieras.