Receta de corteza de pizza de hierbas sin gluten
noviembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de corteza de pizza de hierbas sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 100 minutos
  • Preparación: 90 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 12-inch pizza (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Una corteza de pizza sin gluten es sorprendentemente fácil de hacer en casa y esta receta tiene un sabor que rivaliza con cualquier corteza normal. Está aromatizada con hierbas italianas, lo que la hace muy saludable para tus necesidades alimenticias, ¡y nadie sabrá que está hecha con una harina especial! Una de las formas más fáciles de transformar un producto de pan con harina, como la corteza de una pizza, en una delicia sin gluten es usar una harina sin gluten. Está disponible en la mayoría de los supermercados que se dedican a esta dieta especial y es una opción más sencilla que las recetas que requieren una mezcla especial con cosas como el arroz o la harina de tapioca y la fécula de patata. Para compensar la falta de gluten en la harina, es necesario añadir goma xantana y polvo de hornear. El chicle xantano también se puede encontrar en la sección de horneado sin gluten. Es un ingrediente secreto para hacer funcionar el pan porque ayuda a la elasticidad de la masa. De la misma manera, el polvo de hornear se incluye para que la masa se eleve. Esta corteza semi-delgada es fácil de hacer y puedes prehornearla y congelarla para tenerla lista para la próxima noche de pizza. Todo lo que tienes que hacer es cubrirla con tus coberturas de pizza favoritas, sin gluten, por supuesto. Si te sobra algo, esta corteza también se podrá recalentar para el almuerzo.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina sin gluten 1 cucharadita de polvo de hornear 3/4 de cucharadita de sal 1 cucharadita de goma xantana 1 cucharada de albahaca (seca) 1 cucharada de orégano (seco) 1 taza de agua (tibia) 1 1/2 cucharadita de levadura (seca activa) 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de corteza de pizza de hierbas sin gluten

Reúne los ingredientes. En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, la goma xantana, la albahaca y el orégano. Mezclar bien y reservar. En un tazón pequeño, combine el agua caliente, la levadura, el azúcar y el aceite de oliva. Revuelva bien -pueden quedar algunos grumos- y déjelo reposar destapado durante 30 minutos. Se formarán espuma y burbujas y olerá fuertemente a levadura. Vierta la mezcla de levadura en la mezcla de harina. Usando una batidora eléctrica, bate a fuego lento durante 3 o 4 minutos hasta que la masa se vuelva espesa y pegajosa. Cubrir el bol con una toalla sin pelusa o con una envoltura de plástico y dejar que la masa suba durante 30 minutos en un lugar cálido. Precalentar el horno a 220º C. Engrasar ligeramente y enharinar un molde de pizza. Llenar un pequeño tazón con agua y sumergir los dedos en ella. Con los dedos húmedos, extender la masa sobre el molde preparado. Hornear la masa durante 8 a 10 minutos, hasta que empiece a dorarse. Sáquela del horno y déjela reposar unos minutos hasta que se desinfle. Cúbrela con tu cubierta de pizza sin gluten favorita. Hornear durante 10 a 15 minutos más, hasta que la corteza se dore. Sírvela caliente.