Receta de corteza de masa de galleta rica
febrero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de corteza de masa de galleta rica

Tiempo de preparación:

  • Total: 41 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 26 minutos
  • Raciones: 2 1/4 lbs (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

La corteza de masa de galletas lleva auténtica masa de galletas de chocolate, intercalada entre dos placas de rico chocolate. La masa no contiene huevo, por lo que es perfectamente segura para consumirla cruda. El tratamiento térmico de la harina también garantiza un consumo seguro. Esta es una forma estupenda de conseguir tu dosis de caramelo de masa de galletas, si no quieres tomarte el tiempo de enrollar y sumergir las trufas de masa de galletas.
 Ingredientes:

4 onzas o 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 2/3 de taza de azúcar moreno ligero envasado 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1/2 tazas de harina de uso general 1/2 cucharadita de sal 2/3 de taza de trocitos de chocolate 1 libra de cobertura de caramelo de chocolate Opcional: 2 onzas de cobertura de caramelo de chocolate blanco

Instrucciones paso a paso para esta Receta de corteza de masa de galleta rica

Reúne los ingredientes. En el bol de una batidora grande, combina la mantequilla ablandada y el azúcar moreno. Bátelos a velocidad media con el accesorio de pala hasta que estén ligeros y esponjosos, unos 2-3 minutos. Con la batidora funcionando a baja velocidad, añade la leche y la vainilla y bate hasta que se incorporen. Detén la batidora y añade la harina y la sal, y mézclalo todo a velocidad baja hasta que las vetas de harina casi hayan desaparecido. Añade las chispas de chocolate en miniatura y mézclalas a mano, rascando el fondo y los lados del bol para asegurarte de que se incorpora toda la harina. Aparta un momento. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Derrite la cobertura de chocolate en un bol apto para microondas, removiendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente. Vierte aproximadamente la mitad del chocolate en la bandeja para hornear y extiéndelo en una capa fina y uniforme, de menos de 1/4 de pulgada de grosor. No es necesario que cubra toda la bandeja. Coloca la bandeja en el frigorífico para que se enfríe rápidamente y se endurezca el chocolate. Una vez cuajado, extiende suavemente la masa de galletas sobre el chocolate para que cubra toda la superficie del mismo. Si la cobertura restante ha empezado a cuajar, caliéntala para que vuelva a ser fluida. Viértela sobre la masa de galletas y extiéndela en una capa uniforme por toda la superficie. Si lo deseas, derrite la cobertura de caramelo de chocolate blanco y rocíala por encima mientras la cobertura está todavía húmeda. Refrigera la bandeja hasta que el chocolate esté completamente cuajado. Corta la corteza en trozos pequeños, o rómpela en pequeños trozos irregulares con la mano. Guarda la corteza de masa de galletas en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de dos semanas.