Receta de corteza de chocolate picante
noviembre 28, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de corteza de chocolate picante

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 24 ounces bark (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de corteza de chocolate picante está hecha con chocolate con leche dulce, nueces confitadas y una pizca de cayena. ¿Eres sensible al picante? Omítelo por completo y añada canela o jengibre en su lugar. ¿Te gusta calentar las cosas? ¡Duplica la cayena y siente el ardor! Las pacanas confitadas son bastante fáciles de encontrar en muchas tiendas de comestibles, pero si buscas una versión casera, puedes probar esta receta de hacer tus propias pacanas confitadas.
 Ingredientes:

24 onzas de chocolate con leche (finamente picado o cobertura de caramelo de chocolate con leche) 1/2 cucharadita de cayena en polvo 1 1/2 tazas de nueces confitadas (picadas gruesas) Opcional: pimientos rojos triturados para decorar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de corteza de chocolate picante

Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio, papel pergamino o papel encerado y resérvalo por ahora. Para esta receta, probablemente querrás utilizar una cobertura de chocolate con leche atemperada o de chocolate con leche. Si optas por utilizar simplemente chocolate fundido, probablemente sea mejor guardar el caramelo terminado en el frigorífico. Atempera el chocolate con leche o funde la cobertura de caramelo de chocolate con leche en el microondas hasta que esté derretido y fluido. Añade la cayena en polvo y las nueces picadas gruesas, y remueve hasta que todo esté bien mezclado y las nueces estén bien distribuidas. Vierte el chocolate en la bandeja de horno preparada y alísalo hasta formar una capa uniforme con una espátula o un cuchillo. Mientras el chocolate está todavía húmedo, espolvorea la parte superior con una pizca de pimientos rojos triturados como decoración (opcional). También puedes cubrir la corteza con más frutos secos si lo deseas. Deja que la corteza se endurezca completamente a temperatura ambiente o en el frigorífico. Una vez cuajada, rómpela en trozos pequeños con la mano. Guarda la corteza de chocolate picante en un recipiente hermético durante un máximo de dos semanas.