julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cordero molido en brochetas

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: Raciones 4

    Acerca de esta receta:

    Esta es una receta muy antigua y tradicional del Medio Oriente, también conocida como kofta. El truco es conseguir que la carne se mantenga en los pinchos. Sé amable con ellos. La carne se endurecerá y se mantendrá firme en el pincho con el tiempo. Puedes servir estos kebabs de cordero por sí mismos o con una pita asada y salsa de yogur.
     Ingredientes:

    1 pound ground lamb (or ground beef) 1 green chili (finely chopped) 1 large onion (finely chopped) 2 teaspoon fresh coriander 2 cloves garlic (minced) 1 teaspoon chili powder 1 teaspoon garam masala 1/2 teaspoon ground cumin 2 teaspoons ground almonds 1/2 teaspoon turmeric 1/4 cup vegetable oil

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reunir los ingredientes Escurrir el cordero en una toalla de papel durante 15 minutos Precalentar la parrilla Mezclar todos los ingredientes juntos Moldear la mezcla alrededor de las brochetas largas O, formar la mezcla en salchichas largas y delgadas y ensartarlas en las brochetas
    • Esta última opción es un poco más difícil para la mayoría de las personas, pero usted selecciona la opción que mejor le funciona
    • Nota: sólo los extremos de los pinchos deben ser visibles Colóquelos en la parrilla y cepille con aceite y cocine hasta que estén hechos
    • La temperatura segura para el cordero molido es de 165 F o 75 C Retire la kofta de las brochetas y sirva
    • ¡Disfrute!