Deléitate con la auténtica receta de cordero asado español

¿Quieres impresionar a tus invitados en tu próxima cena con un delicioso plato principal de cordero asado? ¡No busques más! En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una receta tradicional de cordero asado español que dejará a todos con ganas de repetir.

La clave para un cordero asado perfecto es la elección de una buena pieza de carne. Busca una pierna de cordero de calidad que tenga una buena cantidad de grasa visible, lo que asegurará una textura jugosa y sabrosa después de cocinarla.

Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y dora la pierna de cordero por todos los lados hasta que esté bien sellada (alrededor de 5 minutos).

Mientras tanto, prepara una marinada con 2 dientes de ajo finamente picados, 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de sal y pimienta al gusto. Una vez que hayas dorado la pierna de cordero, retírala de la sartén y colócala en una bandeja para hornear.

Cubre el cordero con la marinada y asegúrate de que esté bien cubierto por todos lados. Agrega 1 taza de vino blanco a la bandeja y coloca algunas ramitas de romero fresco.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Hornea durante unas 2 horas, dependiendo del tamaño de la pierna de cordero, hasta que la carne esté dorada por fuera y tierna por dentro.

Para darle un toque especial a tu cordero asado, puedes agregar algunas papas pequeñas a la bandeja durante los últimos 30 minutos de cocción. También puedes utilizar el mismo jugo de la bandeja para hacer una salsa rápida y deliciosa para acompañar tu plato.

Con estos sencillos trucos, tendrás un cordero asado de categoría que impresionará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!