Receta de condimento casero de la bahía de Chesapeake
febrero 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de condimento casero de la bahía de Chesapeake

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 3 tablespoons (up a 3 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta mezcla de especias, similar al condimento Old Bay, es un complemento sabroso para todo tipo de marisco. Si come marisco con regularidad, multiplique esta receta todo lo que quiera y téngala a mano en un recipiente cerrado y hermético. Los habitantes de Maryland adoran esta mezcla y la ponen en todo, desde el marisco -para el que está pensada- hasta la pizza, con un montón de opciones entre esos dos extremos. Esta receta está tomada de «Simply Shrimp: 101 Recipes for Everyone’s Favorite Seafood» de Rick Rodgers.
 Ingredientes:

2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta de cayena 1 cucharadita de semillas de apio (molidas) 1 cucharadita de pimentón (dulce húngaro) 1 cucharadita de mostaza seca 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de laurel molido 1/4 cucharadita de jengibre molido 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada 1/4 cucharadita de cardamomo molido 1/4 cucharadita de canela molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de condimento casero de la bahía de Chesapeake

En un bol pequeño, mezcla la sal, la pimienta de cayena, las semillas de apio, el pimentón, la mostaza, la pimienta negra, la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, el jengibre, la nuez moscada, el cardamomo y la canela hasta que estén bien combinados. Guarda esta mezcla de condimentos en un recipiente bien tapado a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro. Aunque lo mejor es utilizar esta mezcla de condimentos de la Bahía de Chesapeake en el plazo de un mes para mantener su frescura, se conservará durante varios meses si se almacena correctamente.