Receta de coles de Bruselas asadas con chorizo
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de coles de Bruselas asadas con chorizo

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: Raciones 4 a 6

    Acerca de esta receta:

    Una maravillosa guarnición con un gran sabor. Los fuertes y picantes sabores del chorizo se mezclan muy bien con el fuerte sabor de las coles de Bruselas tostadas. Añadimos algunas pasas, tomillo fresco, vinagre de jerez y chalotas para crear un plato realmente rico y complejo. Es el acompañamiento perfecto para el invierno para carne asada, jabalí, venado, o incluso un pollo con mucho sabor.
     Ingredientes:

    2 cucharadas de pasas 1 1/4 libras de coles de Bruselas, en cuartos 3 cucharadas de aceite de oliva 4 onzas de chorizo español, cortado en trozos pequeños 1 cucharada de mantequilla sin sal 2 cucharadas de chalotas picadas 1 cucharadita de tomillo fresco picado 2 cucharadas de vinagre de jerez Sal Kosher y pimienta negra recién molida

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de coles de Bruselas asadas con chorizo:

    Precaliente el horno a 200º C. Ponga las pasas en un pequeño tazón y añada agua caliente a la tapa. Déjelas reposar hasta que estén rellenas, unos 10 minutos. Escurrir. Ponga las coles de Bruselas en una gran bandeja de asar en una sola capa. Rocíe con el aceite de oliva. Hornee, revolviendo de vez en cuando hasta que estén doradas y tiernas, unos 25 minutos. Añada el chorizo, la mantequilla, los chalotes y el tomillo y vuelva al horno hasta que el chorizo esté chisporroteando, unos 5 minutos más.