Receta de coles de Bruselas asadas con ajo
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de coles de Bruselas asadas con ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 1 pound (4 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Este método es, de lejos, la mejor manera de preparar y cocinar las coles de Bruselas. Asar las coles de Bruselas les ayuda a conservar su color, y la caramelización que reciben les da su dulzura natural. Son como un caramelo; ¡son tan adictivas! Use aceite de oliva con infusión de ajo y ajo en polvo para dar a las coles mucho sabor a ajo. Para añadir un toque extra, rocíe los brotes con un poco de jugo de limón o vinagre balsámico justo antes de que estén listos. Consulta los consejos y variaciones que aparecen a continuación de la receta para obtener más ideas y posibles complementos.
     Ingredientes:

    1 libra de coles de Bruselas 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo medianos y grandes (en rodajas) 1/4 cucharadita de polvo de ajo Sal Kosher y pimienta negra recién molida

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de coles de Bruselas asadas con ajo:

    Caliente el horno a 200º C / 200 C / Gas 6. Corte los extremos de los brotes y quite las hojas sueltas, descoloridas o dañadas del exterior. Corte cada brote por la mitad a lo largo y póngalos en un recipiente grande. En una pequeña cacerola a fuego medio-bajo, calentar el aceite de oliva. Añade el ajo cortado en rodajas, baja el fuego y cocina durante unos 4 o 5 minutos. No dejes que el ajo se dore o se queme. Debe burbujear suavemente alrededor de los trozos de ajo. Retire el ajo con una cuchara ranurada y deséchelo. Vierta el aceite de oliva sobre los brotes y espolvoree con el polvo de ajo, alrededor de 1/4 de cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Cubrir los brotes con el aceite y los condimentos. Disponga los brotes en una sola capa en una gran bandeja de hornear con borde, como una media bandeja. Asar durante unos 20 minutos, agitando la sartén unas cuantas veces. Voltee los brotes y continúe asando durante unos 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernos y dorados por fuera. Sacarlos del horno y transferirlos a una fuente de servir. Espolvorear con más sal kosher para servir, si se desea.