enero 20, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de coles asadas con hierbas italianas

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Mucha gente creció comiendo puré de colinabo y puede que esto haya alejado a algunas personas de esta hortaliza de raíz. Si aún no has descubierto el placer de asar colinabos, te espera un verdadero placer. El colinabo tiene un sabor dulce y mantecoso que puede parecerse a la col con pimienta. El sabor depende de la variedad. Asar los colinabos concentra y resalta este dulzor natural y es realmente una de las mejores maneras de disfrutarlos por sí solos. Dedica unos 40 minutos a asar el colinabo después de prepararlo. En esta receta, el colinabo se condimenta con una mezcla de hierbas italianas secas para resaltar el dulzor natural de la verdura. También se incluye una cucharadita de azúcar para favorecer el dorado y dar a las verduras un aspecto tostado intenso y un sabor sabroso. Es una guarnición fantástica para casi cualquier comida. Si te sobra, se puede guardar en la nevera durante unos días o se congela bien.
 Ingredientes:

1 colinabo grande (de unos 15 cm de diámetro) 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mezcla de hierbas italianas secas 2 cucharaditas de sal kosher 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de coles asadas con hierbas italianas

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C. Pela el colinabo y córtalo en dados de 1/2 pulgada. Coloca los dados de colinabo en un bol grande y rocíalos con aceite de oliva. Cubre el cuenco con un plato y agita para cubrir el colinabo con aceite. Si es necesario, rocía un poco más de aceite para conseguir una buena capa en todos los trozos. Espolvorea el colinabo con la mezcla de hierbas italianas, la sal y el azúcar y vuelve a sacudir para que se distribuya uniformemente. Transfiere el colinabo a una bandeja de horno forrada con pergamino o antiadherente. Asa en el centro del horno hasta que los bordes se doren y el colinabo esté tierno (unos 30 a 40 minutos). Remuévelo a mitad de camino para minimizar la adherencia. ¡Disfruta!