Rotkohl: la auténtica receta de col roja alemana que no puede faltar en tu cocina

Si estás buscando una deliciosa y tradicional receta alemana de col roja, ¡has llegado al lugar correcto! El Rotkohl es un plato muy popular en Alemania, especialmente en la época de Navidad. No solo es delicioso, sino que también es muy nutritivo y puede ser un gran acompañante para una variedad de comidas.

Para preparar esta deliciosa receta de col roja, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 cabeza de col roja
– 1 manzana Granny Smith
– 1 cebolla
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1/4 taza de vinagre de manzana
– 1/4 taza de azúcar morena
– 1/4 taza de agua
– 2 bayas de enebro
– 1 hoja de laurel
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Pasos para preparar el Rotkohl:

1. Comienza por cortar la col roja en trozos finos y pequeños. Pela la manzana, corta en cuartos y luego en rodajas delgadas. Pica finamente la cebolla.

2. Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y dorada.

3. Agrega la col roja, la manzana y el resto de los ingredientes en la olla con la cebolla. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 1-2 horas. Asegúrate de revolver la mezcla ocasionalmente, especialmente si se queda sin líquido.

5. ¡Listo! Tu Rotkohl está listo para servir. Puedes retirar las bayas de enebro y la hoja de laurel antes de servir.

Algunos trucos y tips:

– Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar una cucharadita de semillas de hinojo o comino a la mezcla.
– Para un toque extra de dulzura, agrega algunas pasas al final del proceso de cocción.
– El Rotkohl sabe aún mejor cuando se deja reposar unos días. Puedes prepararlo varios días antes de servirlo.

En resumen, el Rotkohl es una deliciosa receta alemana de col roja que puede ser un gran acompañamiento para cualquier comida. No solo es fácil de preparar, sino que también es muy nutritivo. Si quieres probar algo nuevo y tradicional, ¡no dudes en probar esta receta hoy mismo!