febrero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de col rizada y coles verdes

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

La col rizada y la berza forman un sabroso equipo en este plato salteado. Esta sabrosa y saludable guarnición combina la berza y la col rizada e incluye aceite de oliva, ajo, sal, pimienta negra y zumo de limón para aderezarla y darle ese toque picante. 1:35 Haga clic en el botón de reproducción para ver esta receta de berza y col rizada Asegúrese de que las verduras estén bien lavadas. La berza, en particular, debe ser enjuagada en varios cambios de agua para asegurarse de que no hay arenilla aún adherida a las hojas. Sólo tienes que llenar el fregadero o un cuenco grande o cacerola con agua y removerlas. Vuelve a llenar y repite hasta que no notes ningún trozo de arena en el fondo del fregadero o recipiente.
 Ingredientes:

1 manojo grande de berza (aproximadamente de 1 a 1 1/2 libras) 1 manojo grande de col rizada (aproximadamente de 1 a 1 1/2 libras) 3 cucharadas de aceite de oliva 6 dientes de ajo (picados) 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta recién molida 4 cucharaditas de zumo de limón fresco Opcional: chorritos de salsa de pimienta picante

Instrucciones paso a paso para esta Receta de col rizada y coles verdes

Reúne los ingredientes. Enjuaga bien la berza y la col rizada. Escurre y corta los tallos y las nervaduras grandes y duras. Corta las hojas en tiras de 1/4 de pulgada. Deberías tener unas 8 tazas envasadas. Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada bien sazonada o en un wok a fuego medio-alto. Añade el ajo y cocina, removiendo, 30 segundos. Añade la mitad de la berza y cocina, removiendo, durante unos 30 segundos. Añade la mitad de la col rizada y cocina, removiendo, durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que las hojas empiecen a ablandarse. Añade las hojas restantes y cocina, removiendo constantemente, durante unos 10 minutos, hasta que las hojas estén tiernas. Condimenta con la sal, la pimienta y el zumo de limón, y unas gotas de salsa de pimienta picante, si lo deseas. ¡Sirve y disfruta!