Receta de col húngara con fideos (Kaposzta Teszta)
febrero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de col húngara con fideos (Kaposzta Teszta)

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este plato húngaro de comida reconfortante conocido como kaposztás tészta es una receta sencilla de hacer, que consiste en col, cebolla, mantequilla, fideos de huevo, sal y pimienta. La col con fideos es un plato popular y fácil, común en toda Europa del Este. En Polonia, se llama kapusta z kluski o hałuski, en la República Checa, se conoce como nudle s zelí, y los eslovacos lo llaman haluski (sin el acento en la «L» como en polaco). Puede ser un plato estrictamente vegetariano, a veces con setas salteadas añadidas, o puede mejorarse con tocino u otra carne ahumada, y constituye una magnífica guarnición o un plato principal que se mantiene bien en una mesa de buffet. Si esta receta no te gusta, hay muchas más recetas de coles de Europa del Este entre las que puedes elegir.
 Ingredientes:

1 cabeza grande de col (descorazonada y desmenuzada) 1 cebolla grande (picada) 8 onzas de mantequilla (2 barritas) Sal (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto) 1 libra de fideos de huevo húngaros medianos (hechos en casa o comprados en la tienda, cocidos)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de col húngara con fideos (Kaposzta Teszta)

Reunir los ingredientes En una sartén grande o en un horno holandés, saltear la col y la cebolla en mantequilla hasta que estén doradas y tiernas Sazonar con sal y pimienta Mezclar con los fideos de huevo cocidos. Rectificar los condimentos y recalentar si es necesario a servir bien caliente ¡Servir y disfrutar!

Variaciones de la receta. Añade 1 taza de champiñones de botón, cremini u otros champiñones en rodajas a la sartén con la col y la cebolla, y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos. Antes de servir, añade 1 taza de tocino cocido, desmenuzado o cortado en dados a la mezcla de col, cebolla y fideos. Después de mezclar la col y la cebolla con los fideos, añade 1 taza de jamón picado combinando bien y vuelve a calentar para servirlo caliente.