Receta de chutney de arándanos
marzo 18, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chutney de arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 tazas (30 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta fabulosa receta de Chutney de Arándanos es perfecta para untar en bocadillos (especialmente con jamón), y también es maravillosa calentada y servida sobre queso crema o queso Brie o Camembert ablandado como aperitivo. El chutney no es más que una mezcla de frutas y verduras, cocinada con vinagre y especias hasta que espese. Es muy fácil de hacer y se congela bien. Se añaden arándanos secos a la receta para conseguir un delicioso contraste de sabor y textura. Los frutos secos se hincharán un poco al cocinarse, pero añadirán un intenso sabor a arándanos al plato terminado.
 Ingredientes:

2 tazas de arándanos (frescos o congelados) 1/2 taza de cebolla picada 1 diente de ajo (picado) 1 cucharada de raíz de jengibre (fresco rallado) 1/3 de taza de vinagre de sidra de manzana 1/2 taza de azúcar moreno 1/2 taza de arándanos secos 2 cucharadas de maicena 1 rama de canela Sal en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chutney de arándanos

Reúne los ingredientes. Recoge los arándanos y retira los que no estén gordos y firmes. Enjuaga bien las bayas y escúrrelas. Combina todos los ingredientes en una cacerola mediana y llévala a ebullición a fuego medio, removiendo con frecuencia. Hierve con fuerza durante 1 minuto, removiendo constantemente. Retira y desecha la rama de canela. Deja que el chutney se enfríe durante unos 30 a 45 minutos, y luego sírvelo inmediatamente como aperitivo, vertiéndolo sobre cualquier queso blando, como el Brie. Si vas a guardarlo, enfría el chutney por completo, colócalo en recipientes bien cerrados y refrigéralo durante un máximo de 2 semanas.

 

Consejo. Cuando lo prepares, asegúrate de examinar bien los arándanos antes de cocinarlos. Puede haber pequeñas ramitas u hojas mezcladas con la fruta. Enjuaga bien la fruta y escúrrela, y luego empieza con la receta.