Receta de chuletas de cordero a la mostaza de Dijon
diciembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chuletas de cordero a la mostaza de Dijon

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 12 lamb chops (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

La combinación de la mostaza, la naranja y el tomillo hace que estas chuletas de cordero sean realmente fantásticas. Coloque las chuletas en una parrilla caliente hasta que estén bien cocidas (o más, según se desee). Déjelas reposar unos minutos antes de servirlas.
 Ingredientes:

12 chuletas de cordero de lomo pequeño 2/3 de taza/160 mL de mostaza de Dijon 2 cucharadas/30 mL de ralladura de naranja picada 1 cucharada/15 mL de hojas de tomillo fresco 1 o 2 dientes de ajo (picados) 4 cucharaditas/20 mL de azúcar moreno ligero envasado 1 cucharadita/5 mL de sal marina 1/2 cucharadita/2,5 mL de pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chuletas de cordero a la mostaza de Dijon

Recorta el exceso de grasa de las chuletas de cordero. Mezcla la ralladura de naranja, el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo hasta formar una pasta. Añade la mostaza y el azúcar moreno. Mézclalo todo. Precalienta la parrilla a fuego fuerte. Unta aproximadamente la mitad de la mezcla en cada lado de las chuletas y colócalas en la parrilla muy caliente durante unos 2 minutos por lado. Dale la vuelta y unta las chuletas con la otra mitad de la mezcla. Sigue cocinando hasta que estén hechas. El cordero se cocina a 145 F, pero para un nivel de cocción más raro, sácalas de la parrilla a 135 F. Tapa y deja que las chuletas descansen unos 5 minutos antes de servirlas.