Receta de chuletas de cerdo de una sola pieza con manzanas
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chuletas de cerdo de una sola pieza con manzanas

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las chuletas de cerdo se doran primero y luego se asan con una combinación de verduras y manzanas en rodajas. Un poco de hinojo añade sabor, y la sencilla salsa es el toque final perfecto. La cena se prepara simplemente en una sartén o en una plancha y se asa a la perfección. Si lo desea, puede añadir algunos boniatos cortados o en rodajas junto con las zanahorias y las manzanas.
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de chuletas de cerdo de una sola pieza con manzanas

Calentar el horno a 200º C (200 C/Gas 6). Forrar una bandeja de horno con borde o una bandeja de asar con papel de aluminio. Combinar los trozos de manzana, el hinojo en rodajas, las zanahorias y las cebollas en la bandeja de asar o en el papel de horno . Espolvorear con sal y pimienta y tomillo y luego mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Espolvorear con el azúcar moreno. Asar las verduras durante unos 25 minutos, o hasta que estén tiernas. Mientras tanto, en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto, dorar las chuletas de cerdo en la cucharada restante de aceite de oliva durante 2 a 3 minutos por cada lado. Espolvoree las chuletas ligeramente con sal kosher y pimienta mientras se cocinan. Añada las verduras asadas a la sartén y meta la sartén en el horno. Continúe asando durante unos 10 minutos, o hasta que las chuletas registren al menos 145° F en un termómetro de alimentos. Saque las chuletas de cerdo, las manzanas y las verduras a una fuente y manténgalas calientes. En una taza o tazón, combine el caldo de pollo y la harina; bata hasta que esté suave. Poner la sartén a fuego medio. Añada la mezcla de caldo a la sartén y cocine, removiendo, hasta que espese, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Añada el vinagre de vino tinto y bata la mantequilla. Servir las chuletas de cerdo con la salsa.