Receta de chuletas de cerdo con arándanos y manzanas
marzo 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chuletas de cerdo con arándanos y manzanas

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas chuletas de cerdo con arándanos rojos se cocinan en un abrir y cerrar de ojos con arándanos rojos frescos, una manzana picada y condimentos. Las chuletas se chamuscan y luego se hornean con los condimentos. Los arándanos y los dados de manzana se añaden a las chuletas de cerdo aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado. Para que sean más crujientes, añade a las chuletas unas cucharadas de nueces o pacanas picadas. Sustituye los dados de manzana por dados de pera Bosc o Anjou si quieres. O utiliza otra fruta de temporada. En verano, un melocotón o una nectarina en dados sería una buena adición junto con arándanos congelados. Si no encuentras arándanos frescos o congelados, utiliza una lata de 16 onzas de salsa de arándanos enteros, reduce el caldo de pollo a 1/4 de taza y reduce el azúcar a 1 cucharada, o al gusto. Sirve estas sabrosas chuletas con arroz, relleno o patatas al horno y verduras al vapor.
 Ingredientes:

4 chuletas de cerdo (de unos 2,5 cm de grosor) 1 cucharada de manteca 1/4 de taza de cebolla (picada) 1/8 de cucharadita de condimento para aves Sal y pimienta 1 taza de caldo de pollo 1 1/2 tazas de arándanos frescos 1 manzana (pelada, descorazonada y cortada en dados) 1/2 taza de azúcar 1/4 de taza de agua Opcional: 2 cucharadas de pacanas o nueces (picadas gruesas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chuletas de cerdo con arándanos y manzanas

Precalienta el horno a 180º C. Calienta la manteca en una sartén pesada a fuego medio y dora las chuletas de cerdo por ambos lados. Coloca las chuletas de cerdo en una fuente de horno poco profunda. Espolvorea la cebolla picada, el condimento para aves, la sal y la pimienta sobre las chuletas de cerdo. Añade el caldo de pollo. Cubre bien la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Mezcla los arándanos con la manzana cortada en dados, el azúcar y 1/4 de taza de agua. Añade 2 cucharadas de pacanas o nueces picadas, si lo deseas. Vierte la mezcla sobre las chuletas de cerdo. Hornea de 20 a 30 minutos más, o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas y hechas.