marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chuletas de cerdo asadas al estilo sureño

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 Pork Chops (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las chuletas de cerdo asadas son un clásico del sur que consiste en chuletas de cerdo fritas cubiertas con una salsa de cebolla sencilla pero muy sabrosa. Esta receta de chuletas de cerdo asadas es estupenda sobre arroz blanco, que absorbe la deliciosa salsa y convierte este plato casero en un festín. 1:42 Haz clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

4 chuletas de cerdo grandes (de unos 2,5 cm de grosor) 1 cucharadita de condimento para aves Sal (al gusto) Pimienta negra (recién molida, al gusto) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla amarilla grande (en rodajas) Una pizca de sal 4 dientes de ajo (bien picados) 1 cucharada redonda de harina 1 1/2 tazas de caldo de pollo 1/4 taza de suero de leche 1/4 taza de agua

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de chuletas de cerdo asadas al estilo sureño

Reúne los ingredientes Sazona las chuletas de cerdo por ambos lados con el condimento para aves, sal y pimienta Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, dora bien las chuletas de cerdo, unos 5 minutos por cada lado Retíralas de la sartén y resérvalas en un plato Vierte el exceso de aceite y vuelve a poner la sartén a fuego medio. Añade la mantequilla y las cebollas, junto con una pizca grande de sal Saltea durante unos 10 minutos, o hasta que las cebollas estén bien doradas. Las cebollas deben caramelizarse para obtener los mejores resultados Incorpora el ajo y cocina durante 1 minuto Incorpora la harina y cocina durante 2 minutos Añade el caldo de pollo, el suero de leche y el agua. Cuando la mezcla empiece a hervir a fuego lento, utiliza una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén Pon el fuego a bajo y deja que la salsa de cebolla se cocine suavemente durante 15 minutos. Añade un chorrito de agua si parece que se está espesando demasiado Añade las chuletas de cerdo y sus jugos a la sartén y cúbrelas con la salsa. Cocina durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté tan hecha como quieras; la temperatura interna debe alcanzar al menos 145 F para un nivel de cocción seguro. Prueba la sazón y ajústala si es necesario Sirve las chuletas de cerdo sobre arroz blanco cubierto con la salsa de cebolla ¡Disfruta!

 

Sugerencias para servir. Pan: el pan de maíz y los panecillos de maíz son siempre sabrosos compañeros de cualquier cosa que lleve cerdo. Sustitúyalo por pan francés o de masa madre para obtener un sabor más suave, o prepare pan de ajo para darle un toque picante. Verduras: sírvelo con verduras verdes cocidas o legumbres como brócoli, hojas de mostaza, guisantes, judías verdes o habas. O prepara una ensalada aderezada con una vinagreta cítrica. Pasta: prueba nuestros cremosos macarrones con queso al horno, o sírvelos con unos sencillos espaguetis al olio. Arroz: este delicioso risotto de setas realza el sabor de la cebolla en la salsa. Vino: pruebe el pinot noir o el shiraz para un maridaje satisfactorio.