marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chuletas de cerdo al horno con salsa de champiñones

Tiempo de preparación:

  • Total: 105 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 80 minutos
  • Raciones: Raciones 4 a 6

Acerca de esta receta:

Estas deliciosas chuletas de cerdo al horno se convertirán en las favoritas de la familia, gracias a su fácil preparación y a su sabrosa salsa casera. Las chuletas de cerdo se hornean con champiñones laminados y una sabrosa salsa casera. Añade puré de patatas o arroz y tus verduras favoritas para una comida sabrosa y satisfactoria. En la receta hemos utilizado chuletas de lomo cortadas en el centro, pero puedes utilizar chuletas de costilla o costillas carnosas al estilo rural.
 Ingredientes:

1/2 taza de harina de uso general (dividida) 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta molida 4 a 6 chuletas de lomo cortadas en el centro 6 cucharadas de mantequilla (divididas) 8 onzas de champiñones (cortados en rodajas) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1/2 taza de cebolla (picada) 1/2 taza de apio (cortado en rodajas finas) 1 taza de caldo de pollo 1 taza de leche Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) 2 cucharadas de zumo de limón

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de chuletas de cerdo al horno con salsa de champiñones

Reúne los ingredientes En un cuenco ancho y poco profundo, combina 1/4 de taza de harina, el pimentón, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; remueve para mezclar bien Reboza las chuletas ligeramente para cubrir todos los lados En una sartén grande o una sartén para saltear a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla Añade las setas y cocínalas hasta que estén tiernas y doradas. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén y dora las chuletas de cerdo durante unos 3 ó 4 minutos por cada lado. Retira las chuletas de cerdo a una fuente de horno, cubre con las setas y reserva. Añade las 4 cucharadas de mantequilla restantes a la sartén y añade la cebolla y el apio. Cocina, removiendo, hasta que la cebolla esté translúcida. Añade el 1/4 de taza de harina restante a la sartén; mézclala bien con la mezcla de cebolla. Cocina la mezcla roux durante unos 2 minutos, removiendo constantemente Añade el caldo de pollo y la leche. Cocina, removiendo, hasta que espese Incorpora los champiñones y añade sal y pimienta, según sea necesario, al gusto Incorpora el zumo de limón Precalienta el horno a 180º C. Vierte la mezcla de salsa sobre las chuletas en la fuente de horno Cubre la fuente herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos a una hora, o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas ¡Sirve con las verduras que prefieras o con una ensalada de acompañamiento y disfruta!