enero 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chuletas de cerdo al arce y dijon

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Una opción rápida y deliciosa para asar entre semana. Estas chuletas de cerdo no sólo son sabrosas, sino que el glaseado contiene sólo tres ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente tengas en tu despensa. Así que, si está buscando una nueva receta, pruebe estas chuletas dulces y saladas.
 Ingredientes:

4 chuletas de cerdo con hueso (de unos 2,5 cm de grosor) Guarnición: 2 cucharadas/30 ml de hojas frescas de estragón (o perejil de hoja plana) picadas Para el aliño: 2 cucharaditas/10 ml de sal marina 2 cucharaditas/10 ml de cebolla en polvo 1 cucharadita/5 ml de mejorana 1/2 cucharadita/2,5 ml de pimienta negra 1/4 cucharadita/1,25 ml de ajo en polvo Opcional: 1/2 cucharadita/2,5 ml de hierbas de Provenza Para el glaseado 1/2 taza/120 mL de auténtico sirope de arce 1/4 taza/60 mL de mostaza de Dijon 1 cucharada/15 mL de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chuletas de cerdo al arce y dijon

Reúne los ingredientes. Precalienta la parrilla a fuego alto. En un bol pequeño, combina el sirope de arce con la mostaza y el aceite de oliva. Déjalo a un lado. Reúne los ingredientes del aliño y aplícalos uniformemente en ambos lados de las chuletas de cerdo. Colócalas en la parrilla y cocínalas durante 15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Durante los últimos 3 ó 4 minutos de cocción, unta el glaseado de arce. Cocina durante 1 minuto, dale la vuelta y repite el proceso. (Asegúrate de vigilar durante esta fase, ya que el contenido de azúcar del sirope de arce puede provocar brotes). Cuando las chuletas estén bien cocinadas, retíralas del fuego y colócalas en una fuente. Deja reposar 5 minutos y adorna con hojas de estragón o perejil picadas. ¡Sirve y disfruta!