diciembre 8, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de chucrut alemán cocido con vino (Weinkraut)

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El chucrut alemán cocinado con vino se conoce como Weinkraut en alemán. Esta receta requiere chucrut comprado, pero puedes hacer el tuyo propio. La patata de esta receta actúa como espesante y suele utilizarse en el chucrut cocinado al vino o de cualquier otro tipo. Sirve esta sabrosa guarnición con salchichas o bratwurst a la parrilla y puré de patatas hecho con un ricino, o una rebanada de pan para absorber los jugos.
 Ingredientes:

1 cebolla pequeña 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite 1 lata o tarro de chucrut (28 onzas) 1 patata pequeña 3/4 de taza de vino blanco seco 2 cucharaditas de azúcar 8 onzas de uvas verdes (opcional) 1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional) 2 onzas de tocino cocido y cortado en dados (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chucrut alemán cocido con vino (Weinkraut)

Pela 1 cebolla pequeña y córtala en daditos. En una sartén, saltea la cebolla durante unos 5 minutos en 1 cucharada de manteca o aceite. Afloja el chucrut con un tenedor y acláralo si está demasiado salado. Añade el chucrut a la sartén con la cebolla. Pela y ralla 1 patata pequeña. Añade la patata rallada, 3/4 taza de vino blanco seco y 2 cucharaditas de azúcar. Remueve y cuece a fuego lento durante al menos 20 minutos. Si quieres, añade uvas lavadas y cortadas por la mitad 10 minutos antes de servir. No te olvides de quitar las semillas si es necesario. También puedes añadir 1 cucharadita de semillas de alcaravea y 2 onzas de tocino cocido en dados al chucrut si lo deseas.