Si quieres disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía alemana, no puedes perderte esta receta de chucrut cocido con vino weinkraut. El sabor del chucrut mezclado con el vino tinto y las especias te harán sentir como si estuvieras en el corazón de Baviera. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo en casa.
Ingredientes:
– 1 kg de chucrut
– 2 cebollas medianas cortadas en juliana
– 2 manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de vino tinto
– 1 litro de caldo de carne
– 1 cucharada de semillas de eneldo
– 1 cucharadita de semillas de mostaza
– 1 cucharada de paprika
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
2. Agrega las manzanas y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
3. Agrega el chucrut y las especias. Revuelve bien.
4. Agrega el vino tinto y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
5. Agrega el caldo de carne y la hoja de laurel. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unas dos horas.
6. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que todo esté bien integrado.
7. Agrega sal y pimienta al gusto antes de servir.
Trucos:
– Si el chucrut que compraste es muy ácido, puedes remojarlo en agua con un poco de bicarbonato de sodio durante unos minutos antes de cocinarlo.
– Asegúrate de revolver bien los ingredientes antes de colocar la tapa, esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
– Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar más especias según tu preferencia.
Esta receta es ideal para acompañar platos de carne asada, como el cerdo o la ternera. También puedes disfrutar del chucrut como guarnición para tus salchichas preferidas.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de chucrut cocido con vino weinkraut y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo típico de la gastronomía alemana!
