marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Chops Hara Masala – Cordero en Masala Verde

Tiempo de preparación:

  • Total: 105 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Las chuletas Hara Masala son un plato sencillo y son una gran opción para el almuerzo o la cena de quienes reducen los carbohidratos en sus comidas. Puedes servirlo sobre un lecho de arroz Jeera, pero tiene un sabor divino incluso sólo con una ensalada de hojas verdes. Esta receta sirve para 4 personas y hace 2 chuletas de cordero por persona.
 Ingredientes:

8 chuletas de cordero 10 dientes de ajo Un trozo de jengibre de 2 pulgadas (sólo tienes que lavarlo bien) 1 cebolla grande 1 cucharadita de khus-khus (semillas de amapola blanca) Un trozo/barrita de canela de 1 pulgada 4 clavos de olor 2 chiles verdes (opcionales, pero preferibles; le dan al plato un bonito “toque”) 1/2 taza de hojas de cilantro verde frescas, picadas groseramente 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharadita de sal 5 a 6 cucharadas de aceite vegetal/de girasol/de canola para cocinar

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Chops Hara Masala – Cordero en Masala Verde

Utiliza un mazo de carne para aplastar ligeramente las chuletas de cordero. Pon el ajo, el jengibre, la cebolla, las semillas de amapola, la canela, el clavo, los chiles verdes, el cilantro, la cúrcuma y la sal en una batidora/procesador de alimentos limpio y seco. Tritura hasta obtener una pasta suave. Reserva esta pasta para utilizarla más tarde. Coge una sartén grande o de fondo grueso y añade 3 cucharadas de aceite. Caliéntala a fuego medio. Añade las chuletas de cordero y fríelas hasta que se doren por cada lado. Esto debería llevar de 5 a 7 minutos por cada lado. Mientras se fríen las chuletas de cordero, pon otra sartén de fondo grueso a fuego medio. Añade el aceite de cocina restante. Cuando el aceite esté caliente, añade el masala verde preparado anteriormente. Fríe bien durante al menos 10 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que el masala se queme o se pegue. Cuando el masala esté bien frito, añade las chuletas de cordero doradas. Remueve bien y cubre las chuletas con el masala. Sazona con sal si es necesario y añade 1/2 taza de agua caliente. Lleva toda la mezcla a ebullición y luego baja el fuego. Tapa la olla y cocina hasta que la carne esté tierna y la mayor parte del líquido se haya secado. Cuando esto ocurra, apaga el fuego. Sirve las chuletas Hara Masala con patatas pequeñas. Añade una ensalada de hojas verdes para una comida sana y deliciosa.