En busca de sabores exóticos y diferentes, muchos amantes de la cocina internacional han descubierto el delicioso sabor del chop suey. Esta receta asiática es una de las más populares en todo el mundo, gracias a su increíble mezcla de verduras frescas, carne magra, fideos y sabores intensos. Hoy les presentamos una receta de chop suey de cerdo o ternera que les encantará.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de cerdo o ternera en trozos pequeños
– 2 cebollas picadas en cuadros
– 3 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias peladas y cortadas en julianas
– 1 pimiento verde picado en trozos pequeños
– 1 pimiento rojo picado en trozos pequeños
– 200 gramos de brotes de soja
– 1 taza de caldo de pollo
– 150 gramos de fideos de huevo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de maicena
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal
Preparación:
1. En un wok o sartén grande, añadir una cucharada de aceite vegetal y calentar a fuego medio.
2. Agregar la carne de cerdo o ternera y saltear hasta que esté dorada por todos lados.
3. Retirar la carne y reservar en un plato aparte.
4. En el mismo wok, calentar otra cucharada de aceite vegetal y agregar la cebolla y el ajo.
5. Saltear hasta que estén dorados y agregar las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo.
6. Cocinar a fuego medio por unos minutos, hasta que las verduras estén ligeramente suaves pero aún crujientes.
7. Agregar los brotes de soja y mezclar todo bien.
8. En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja con la maicena y una cucharada de agua fría.
9. Agregar la carne de cerdo o ternera al wok junto con el caldo de pollo.
10. Dejar cocinar por unos 5 minutos, hasta que la carne se termine de cocinar y la salsa empiece a espesar.
11. Agregar los fideos de huevo y mezclar cuidadosamente para que absorban los sabores de la salsa.
12. Salpimentar al gusto y dejar cocer por unos minutos más.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de chop suey de cerdo o ternera para degustar en cualquier ocasión. Ahora, algunos tips y trucos para aumentar el sabor y la calidad de este platillo:
– Puedes añadir otras verduras como brócoli, champiñones, apio o brotes de bambú para variar el sabor.
– Si prefieres utilizar fideos de arroz en vez de fideos de huevo, asegúrate de remojarlos previamente y de añadirlos al wok en el momento justo.
– Para darle un toque picante al chop suey, añade chiles o salsa sriracha.
– Si quieres reducir el contenido de sodio, puedes utilizar caldo de verduras en vez de caldo de pollo.
Con esta receta fácil y deliciosa de chop suey de cerdo o ternera, estamos seguros de que conquistarás el paladar de tus invitados. ¡Buen provecho!
