Receta de Chili con carne picada y alubias en olla de cocción lenta
marzo 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Chili con carne picada y alubias en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Una olla de cocción lenta llena de abundante chili es una comida perfecta, y es muy fácil de hacer. Esta receta de chili de carne y frijoles no podría ser más fácil. Sólo te llevará unos 15 minutos prepararla por la mañana, y se cocina durante todo el día para que esté lista justo a tiempo para la cena. Esta receta de chili incluye verduras frescas junto con dos tipos de alubias. Mientras que las alubias rojas son habituales en el chili, la carne de cerdo y las alubias son un poco inusuales. Es un giro interesante, y la salsa de melaza añade una agradable profundidad de sabor a la salsa a base de tomate que nos encanta en el chile. Para completar esta comida abundante y deliciosa, sírvela con pan de maíz recién horneado y una sencilla ensalada. Es una comida perfecta para la semana que gustará a toda la familia.
 Ingredientes:

2 libras de carne picada magra (dorada y escurrida) 2 cebollas medianas (picadas gruesas) 2 costillas de apio (picadas gruesas) 1 pimiento verde (picado grueso) 2 dientes de ajo (machacados) 30 onzas de alubias rojas (enlatadas, escurridos) 3 a 4 onzas de trozos de hongos (enlatados, escurridos) 15 onzas de carne de cerdo y frijoles horneados con melaza (enlatados) 29 onzas de tomates 6 onzas de pasta de tomate 2 a 3 cucharadas de chile en polvo 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de comino (molido) Sal al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Chili con carne picada y alubias en olla de cocción lenta

Dora la carne picada en una sartén y escurre la grasa. Al mismo tiempo, pica la cebolla, el apio y el pimiento verde. Tritura también el ajo. Añade la carne cocida y las verduras a una olla de cocción lenta de 4 cuartos (o más grande). Escurre las alubias y las setas y añádelas a la olla de cocción lenta junto con la carne de cerdo y las alubias (sin escurrir). Añade los tomates enlatados, la pasta de tomate y todos los condimentos. Remueve bien hasta que todo esté bien combinado. Tapa y cocina a fuego lento durante 8 a 12 horas. Para acelerarlo, cocina a fuego alto durante 4 a 6 horas.