Receta de chiles picantes de Texas con carne molida de res y cerdo
marzo 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chiles picantes de Texas con carne molida de res y cerdo

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 6 Porciones (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

El chile es el plato perfecto para una comida sustanciosa y fácil de preparar y cocinar. Cuando hace frío fuera, el chili puede calentarte por dentro como ninguna otra sopa o guiso. El chili también es versátil. Si hay algún ingrediente que no te guste a ti o a los miembros de tu familia, déjalo fuera o sustitúyelo por otra cosa. Utiliza pimientos suaves en lugar de chiles, si te gusta, y no dudes en añadir algunas judías pintas al chile para alargarlo más. Si haces demasiado, ¡sabe aún mejor al día siguiente! O congela el chile sobrante en porciones individuales del tamaño de un almuerzo. Este chili picante sin judías al estilo de Texas está perfectamente sazonado, con la sabrosa combinación de la carne picada de vaca y cerdo. Los tomates y los pimientos completan el plato. Cubre este sabroso chili con queso cheddar rallado y sírvelo con pan de maíz o sabrosos panecillos de maíz.
 Ingredientes:

1 libra de carne de vacuno molida 12 a 16 onzas de carne de cerdo molida 1 cebolla grande (picada) 3 dientes de ajo (machacados, picados) Opcional: 1 a 2 cucharadas de chile jalapeño picado 1 (4 onzas) lata de chile picado suave 2 (14. 5 onzas) de tomates cortados en cubos (normales o sazonados con chile) 1 1/2 cucharadas de chile en polvo 1/4 de cucharadita de comino molido 1/4 de cucharadita de salsa Tabasco (u otra salsa picante, o al gusto) 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal y pimienta (al gusto) Opcional: queso cheddar rallado Opcional: tiras de tortilla o patatas fritas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chiles picantes de Texas con carne molida de res y cerdo

En una sartén o cacerola grande y profunda, a fuego medio, dora la carne picada de ternera y cerdo con la cebolla picada, desmenuzando la carne con una espátula y dándole la vuelta con frecuencia. Añade el ajo y los chiles jalapeños, si los utilizas. Cocina, removiendo, durante 1 minuto más. Añade los chiles picados, los tomates en dados con su jugo, el chile en polvo, el comino, la salsa picante y el vinagre. Haz que el chile hierva a fuego lento y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15 ó 20 minutos. Prueba y añade sal y pimienta, si lo deseas. Sirve con pan de maíz horneado caliente y espolvorea con queso cheddar rallado o tiras de tortilla, si lo deseas.

 

Consejos. Cómo hacer que tu chile sea más picante: Este chile no lleva alubias y obtiene su picante del chile en polvo, la salsa de pimienta picante y los chiles jalapeños. Si quieres elevar el medidor de picante de este chile, puedes añadir chiles chipotles picados, pimienta blanca o negra, pimentón, chile ancho en polvo o copos de pimienta roja triturados.