Receta de chile vegetariano y vegano
diciembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chile vegetariano y vegano

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 6 Bowls (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Aunque esta receta fácil de chile vegano casero utiliza ingredientes enlatados, se cuece a fuego lento una generosa cantidad de especias para darle un sabor casero. El chili vegetariano es estupendo para servir a grupos grandes o para llevar a comidas colectivas, y esta receta de chili súper fácil no decepcionará. Es una de las recetas vegetarianas más populares aquí en The Spruce y es una gran idea para una cena vegana entre semana. El chili vegetariano hecho con tofu también es un favorito si te gusta el tofu.
 Ingredientes:

1 lata (de 15 onzas) de alubias negras (o alubias pintas, escurridas) 1 lata (de 15 onzas) de alubias rojas (escurridas) 1 lata (de 15 onzas) de tomates cortados en dados 1/2 cebolla (cortada en dados) 3 dientes de ajo (picados) 1 pimiento morrón (cortado en dados) 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 de taza de caldo vegetal 2 cucharadas de chile en polvo 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) 1/2 cucharadita de pimienta (o al gusto) Opcional una pizca de pimienta de cayena Opcional: una pizca de copos de pimienta roja Opcional: 1/2 taza de TVP mezclada con 1/2 taza de agua

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chile vegetariano y vegano

Reúne los ingredientes En una olla mediana o grande, saltea la cebolla, el pimiento y el ajo en las 2 cucharadas de aceite de oliva durante 3 a 5 minutos, hasta que la cebolla esté blanda. Remueve de vez en cuando A continuación, añade la lata de tomates sin escurrir, 1/4 de taza de caldo vegetal y las 2 cucharadas de chile en polvo y remueve Reduce el fuego a medio-bajo y añade las judías. Remueve de vez en cuando y cocina durante al menos 20 minutos Añade la TVP opcional y el agua 10 minutos antes de terminar la cocción Por supuesto, cuanto más tiempo se cocine el chile, mejor, pero si tienes poco tiempo, 20 minutos está bien Para un chile más picante, añade más pimienta de cayena y copos de pimienta roja, si quieres ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Esta receta es tanto vegetariana como vegana y puede hacerse fácilmente sin gluten utilizando agua en lugar del caldo vegetal. O simplemente busca un caldo vegetal sin gluten. Del mismo modo, si vas a añadir la TVP opcional, comprueba los ingredientes para asegurarte de que la tuya es sin gluten, si es necesario.