diciembre 7, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de chile vegano con TVP

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 20 minutos
  • Preparación: 6 hrs 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 6 a 8

Acerca de esta receta:

Utiliza alubias rojas o negras secas para hacer este chili vegetariano casero con TVP o TSP. La generosa cantidad de TVP (proteína vegetal texturizada) en esta receta le da a este chili vegetariano una textura masticable y «carnosa».
 Ingredientes:

2 tazas de alubias sin cocer (alubias negras o de riñón) 8 tazas de agua 1 taza de caldo de verduras caliente 1 taza de TVP (proteína vegetal texturizada) sin cocer o TSP (proteína de soja texturizada) 2 hojas de laurel 1/4 de taza de aceite de oliva 2 cebollas picadas 4 dientes de ajo picados 1 chile verde o rojo picado 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 2 cucharaditas de cilantro 2 cucharaditas de comino 1 cucharada de chile en polvo 1 lata (28 oz.) de tomates cortados en dados o triturados Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chile vegano con TVP

Reúne los ingredientes. En una olla grande para sopa o caldo, remoja las alubias en agua durante al menos 6 horas o toda la noche. Conserva el agua de remojo. Pon las alubias y el agua a fuego lento. Deja que se cocinen durante al menos una hora. En un cuenco pequeño, combina la TVP con el caldo de verduras caliente y déjalo reposar de cinco a diez minutos. En otra olla grande para sopa o caldo, saltea las cebollas, el ajo y la guindilla en aceite de oliva de tres a cinco minutos, hasta que las cebollas estén blandas. Reduce el fuego y añade la TVP, la cayena, el cilantro y el comino y remueve bien para combinarlos. Añade las judías cocidas, los tomates y sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego lento y remueve bien para combinar. Deja que se cocine durante al menos 45 minutos más. Sirve y disfruta.