Receta de chile de cerdo en olla fácil
enero 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chile de cerdo en olla fácil

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 8 a 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Una receta perfecta para las noches frías de otoño o invierno, este abundante chili de cerdo está lleno de sabrosos ingredientes. Es una receta de cocción lenta que puedes preparar por la mañana, y estará lista cuando sea la hora de la cena. Sólo tienes que ir a trabajar, hacer recados o hacer cosas divertidas con el tiempo libre. Esta versión tiene todo lo que nos gusta del chile, incluyendo tomates, frijoles con chile y chiles. Añade una zanahoria rallada al chile para los más quisquillosos. Las zanahorias no sólo aportan nutrientes, sino que también añaden dulzura natural. Si prefiere un chile suave, omita el chile picante o sustitúyalo por un chile más suave, como el Anaheim. O si quieres más picante, añade un pimiento picante más a la mezcla. La paleta de cerdo es el mejor corte para usar en el chile porque se mantiene tierna y jugosa incluso después de un largo tiempo de cocción. Si se utiliza lomo de cerdo, hay que comprobarlo después de unas 5 ó 6 horas para asegurarse de que la carne de cerdo no está seca. Es un buen giro en el chile clásico, y los trozos de carne le dan más sensación de auténtico guiso. Sirve este chili con pan de maíz recién horneado o con galletas saladas. Si quieres, cubre cada cuenco con queso cheddar rallado o queso pepper jack. O adorna las porciones con una porción de crema agria o algunas rodajas de cebollas verdes o cilantro. No importa cómo la sirvas, tu familia estará encantada de comerla.
 Ingredientes:

2 1/2 libras de paleta de cerdo deshuesada (o chuletas de paleta deshuesadas) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla mediana 1 pimiento verde (pequeño) 1 jalapeño (o serrano u otro tipo de chile picante) 1 diente de ajo (picado) 2 latas (14. 5 onzas) de tomates cortados en dados en su jugo 1 (16 onzas) de frijoles con chile (sin escurrir) 1 (8 onzas) de salsa de tomate 1/2 taza de salsa de tomate 1 cucharada de chile en polvo 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (o ajustar al gusto) Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chile de cerdo en olla fácil

Corta la carne de cerdo en dados de 2,5 cm. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade los dados de cerdo y cocínalos hasta que se doren por todos los lados, removiendo y dándoles la vuelta con frecuencia. Mientras se cocina el cerdo, pela y pica la cebolla. Retira las semillas del pimiento y del jalapeño. Pica el pimiento y pica el jalapeño. Coloca la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y añade las verduras picadas y el ajo picado. Añade los tomates, las judías, la salsa de tomate y la salsa, junto con el chile en polvo y la pimienta de cayena. Remueve hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Tapa y cocina a fuego lento durante 8 a 10 horas. Prueba y ajusta los condimentos con sal y pimienta, según sea necesario.