Receta de chile con carne y frijoles pintos
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chile con carne y frijoles pintos

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 5 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este abundante chili obtiene un calor y un sabor extra gracias a los pimientos jalapeños y al ajo. Cubre este chili con un poco de queso Cheddar rallado o cebollas verdes en rodajas y sírvelo con tu pan de maíz favorito. Este chili puede cocinarse en la olla de cocción lenta o en la estufa. La receta se puede duplicar fácilmente para una multitud.
 Ingredientes:

2 libras de carne de vacuno molida (85% de carne magra, o utilice parte de carne de cerdo molida) 1 taza de cebolla (picada) 3 dientes de ajo (picados) 1 (4 onzas) lata de chiles verdes (picados) 3 cucharadas de chiles jalapeños (picados) 1 lata grande (28 onzas) de tomates triturados 1 (14. 3 cucharadas de pasta de tomate (aproximadamente la mitad de una lata de 6 onzas) 1 (15 onzas) lata de frijoles pintos (escurridos) 3 cucharadas de chile en polvo Opcional: 1 cucharadita de azúcar granulada 3/4 de cucharadita de comino molido Una pizca de pimienta de cayena 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita de sal (o al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chile con carne y frijoles pintos

Reúne los ingredientes. En una sartén grande, dora la carne picada con la cebolla hasta que deje de estar rosa y la cebolla esté tierna. Añade el pimiento y el ajo y sigue cocinando, removiendo, durante 2 minutos. Añade los chiles enlatados y los jalapeños y cocina durante 1 minuto más. Pasa a la olla de cocción lenta* y añade los tomates triturados, los tomates en dados, la pasta de tomate, las judías pintas, el chile en polvo, el azúcar, el comino, la pimienta de cayena y la pimienta negra, y la sal, al gusto. Tapa y cocina en BAJA durante 5 a 6 horas o en ALTA durante 2 a 4 horas. Sirve con pan de maíz de suero de leche recién horneado o con pan de maíz Tex-Mex. ¡Disfruta!

 

Variaciones de la receta.