Receta de champiñones salteados al estilo de la casa de campo
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de champiñones salteados al estilo de la casa de campo

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Si te gustan esos champiñones salteados en vino tinto que se sirven en los asadores, has venido al lugar correcto. Es un acompañamiento simple y rápido de hacer. Los champiñones salteados son un sabroso complemento para los filetes asados o a la parrilla. Los champiñones realzan el sabor de la carne. También son un gran acompañamiento de verduras para casi cualquier comida, y se recalientan bien.
     Ingredientes:

    2 cucharadas de mantequilla 1 1/2 libras de champiñones cremini incluyendo los tallos (limpios y con los extremos recortados) 6 dientes de ajo (en rodajas finas) 1/2 cebolla dulce mediana (cortada en rodajas de 1/4 de pulgada) Espolvorear sal kosher 3/4 taza de vino tinto dulce 1/4 taza de caldo de carne fuerte Sal kosher y pimienta recién molida a gusto

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de champiñones salteados al estilo de la casa de campo:

    Coloca una sartén grande, profunda y pesada a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, derretir la mantequilla, y dar una capa en el fondo de la sartén. Añada los champiñones, el ajo y las cebollas dulces. Mezclar suavemente las verduras con la mantequilla. Espolvorear con sal y cocinar, revolviendo a menudo, hasta que los champiñones suelten su líquido, unos 5 minutos. Continúe salteando hasta que el líquido casi se haya evaporado. Añada el vino tinto y el caldo de carne. Reduzca el fuego, y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, unos 5 minutos más. Pruebe y añada sal y pimienta si es necesario. Sirva como acompañamiento de los filetes asados o a la parrilla, o como guarnición de cualquier plato de proteínas.