Receta de champiñones rellenos de queso y hierbas a la parrilla
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de champiñones rellenos de queso y hierbas a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 23 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: 4 mushrooms (Raciones 4)

    Acerca de esta receta:

    Esta es una simple y deliciosa receta de champiñones rellenos a la parrilla. Los hongos Portobello funcionan muy bien para esta receta, ya que por su gran tamaño y forma, no se deslizan por las rejillas de su parrilla. Puedes variar el número de hongos según el tamaño. Aunque esta receta requiere cuatro hongos portobello grandes, puedes usar de ocho a doce hongos medianos en su lugar. Puede servirlos como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Si lo sirve como plato principal, sirva los champiñones rellenos enteros junto con verduras frescas para ensalada o un acompañamiento de su elección. Para hacer esta receta vegana, usa aceite de oliva o margarina en lugar de mantequilla, y omite el queso en la parte superior o usa un queso vegetariano o espolvoréalo con copos de levadura nutritivos. El hongo portobello es simplemente un hongo cremini más maduro, el hongo blanco común que se ve en el supermercado. Si se deja crecer unos días más, puede crecer muy grande y desarrollar más sabor. Elija siempre las setas que sean firmes y evite las que estén blandas, arrugadas o resbaladizas.
     Ingredientes:

    4 champiñones portobello grandes 1/4 de taza de migas de pan panko 1 cucharada de tomillo (fresco, picado fino) 1 cucharada de orégano (fresco, picado fino) 2 cucharaditas de romero (fresco, picado fino) 1 diente de ajo (picado) Sal, al gusto Pimienta negra, al gusto 1 onza de pimientos (picados, aproximadamente la mitad de un frasco pequeño de 2 onzas) 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 1/4 de taza de queso cheddar (rallado)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de champiñones rellenos de queso y hierbas a la parrilla:

    Reúne los ingredientes. Lavar los champiñones y cortar los tallos. Reservar los tapones y cortar los tallos. Combine el pan rallado, los tallos de los hongos, el tomillo, el orégano, el romero, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y pulse unas 15 veces. No lo procese en exceso. Añada los pimientos picados. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Una vez que la parrilla esté caliente y justo antes de que los champiñones entren en la parrilla, engrase bien las rejillas de la parrilla. Cepillar la parte inferior de las tapas de los champiñones con aceite de oliva y añadir media cucharada de mantequilla en el interior de cada tapa. Colocar los sombreros de champiñones en la parrilla caliente durante unos 4 minutos. Retire los sombreros de hongos de la parrilla, rellene cada uno con la mezcla de pan rallado y cubra cada uno con queso rallado. Devuelva los sombreros de hongos a la parrilla y cocine 4 minutos más. Una vez que los champiñones estén cocidos, retírelos del fuego y déjelos reposar por 5 minutos. Cortar cuidadosamente los champiñones rellenos en cuartos. Sirva y disfrute.