Receta de champiñones rellenos de queso azul bajos en carbohidratos
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de champiñones rellenos de queso azul

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 18 appetizers (18 Raciones)

Acerca de esta receta:

Sin migas de pan o relleno, estos champiñones rellenos de queso azul son un excelente bocadillo bajo en carbohidratos. El queso azul y el queso crema se combinan con cebollas verdes y mantequilla para el sabroso relleno de queso. Use champiñones grandes o setas portobello en la receta. La receta es fácilmente escalable para una multitud.
 Ingredientes:

2 libras de hongos (medianos o unas 3 docenas de hongos) 6 cucharadas de mantequilla 1 paquete de queso crema (de 8 onzas, suave) 1/2 taza de queso azul (desmenuzado) 2 cucharadas de cebolla verde (finamente picada)

Instrucciones paso a paso para esta receta de champiñones rellenos de queso azul bajo en carbono

Forrar una bandeja de hornear con papel de aluminio. Quiten los tallos de los hongos; corten una cantidad suficiente de los tallos, una taza igual a 1/2 taza. Poner a un lado Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añada aproximadamente la mitad de los hongos y cocine, revolviendo, durante 5 minutos; escurra la grasa. Repita con las 3 cucharadas restantes de mantequilla y el resto de los champiñones. En un tazón mediano, combine el queso crema y el queso azul; mézclelos hasta que estén bien mezclados. Añada los tallos de champiñones picados reservados y las cebollas verdes picadas. Precalentar la parrilla (500 F) y ajustar la rejilla del horno en la posición superior. Los sombreros de los champiñones deben estar a unas 4 pulgadas de la fuente de calor. Colocar los sombreros de hongos en la bandeja de hornear forrada con papel de aluminio y rellenarlos con la mezcla de queso. Ase los champiñones rellenos hasta que las tapas estén doradas.