Receta de champiñones rellenos de fontina
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de champiñones rellenos de fontina, espinacas y tocino

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 18 Raciones

Acerca de esta receta:

El queso fontina derretido a través del simple relleno de espinacas frescas y tocino hace que estos champiñones rellenos sean tan deliciosos como fáciles. Y son el aperitivo perfecto para las dietas sin gluten. ¡A todos sus invitados les encantarán! Receta similar Champiñones rellenos de espinacas y jamón
 Ingredientes:

18 champiñones grandes 4 tiras de tocino, cortados en cubos 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla (picada fina) 5 onzas de hojas de espinaca bebé (picadas gruesas) 3/4 de taza de queso fontina rallado (rallado, dividido) Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta receta de champiñones rellenos de fontina, espinacas y tocino

Caliente el horno a 200° C/Gas 6. Forrar una hoja de hornear con papel pergamino. Lavar los hongos. Quitar los tallos de los sombreros. Coloca los tapones, con los lados redondeados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Cortar los tallos y dejarlos a un lado. En una sartén a fuego medio, freír el tocino cortado en dados hasta que esté crujiente; escurrir bien. Deje alrededor de 1 cucharada de goteo de tocino en la sartén. Añadan 2 cucharadas de mantequilla a las gotas de tocino y coloquen la sartén a fuego medio. Añada los tallos de champiñones picados reservados y la cebolla o cebolla de verdeo picada. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté translúcida, unos 3 minutos. Añada las espinacas picadas a la sartén y cocine hasta que las espinacas se marchiten, unos 2 a 3 minutos. Escurrir el exceso de jugo de la sartén y transferir la mezcla de espinacas a un tazón un poco frío. Añade el tocino y 1/2 taza de queso a la mezcla de espinacas ligeramente enfriada. Mezclar los ingredientes. Pruebe y añada sal kosher y pimienta negra recién molida, un sabor. Poner 2 o 3 cucharaditas de la mezcla en cada sombrero de hongo. Cubrir cada uno con un poco más de queso fontina. Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente y los sombreros de hongos se doren.