Receta de cerdos británicos en una manta
marzo 18, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cerdos británicos en una manta

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: Raciones 12 (2 per person)

Acerca de esta receta:

El cerdo en una manta británico e irlandés no debe confundirse con los que se sirven en EEUU. En el Reino Unido, son salchichas pequeñas, del tamaño de un cóctel, envueltas en tocino rayado, no las salchichas envueltas en hojaldre que se sirven al otro lado del charco. Los cerdos en mantas son conocidos en todo el mundo y aquí, en el Reino Unido e Irlanda, se sirven tradicionalmente en la comida de Navidad y, a menudo, en el Boxing Day. Las cifras sugieren que se comen cerca de 128 millones en la comida, pero no tienen por qué reservarse sólo para un día del año. A todo el mundo le gusta el nombre de este pintoresco platito, y qué podría ser más fácil que envolver con tocino de buena calidad una pequeña y sabrosa salchicha de cóctel. Los niños adoran estas salchichas del tamaño de un bocado y los adultos las disfrutan igualmente, así que haz siempre muchas. Son estupendas en un bufé o en una fiesta, en un picnic o en una fiambrera. No dudes en variar las salchichas utilizando diferentes sabores, como puerro y cebolla o cebolla roja caramelizada, todos ellos fácilmente disponibles en el Reino Unido.
 Ingredientes:

24 salchichas de cóctel 8 a 12 lonchas de tocino entreverado de buena calidad

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cerdos británicos en una manta

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C/190 C Engrasa ligeramente una bandeja de horno y cúbrela con papel de hornear. Aparte En una tabla de cortar, coloca las lonchas de tocino rayado una al lado de la otra. Con el dorso de un cuchillo de cocina, estira el bacon todo lo que puedas sin romperlo. Corta cada loncha en tercios Coge cada salchicha de cóctel y envuélvela bien con el bacon Coloca la salchicha envuelta en la bandeja de horno preparada con la costura por debajo. Continúa hasta que hayas utilizado todo el bacon y las salchichas. Llegados a este punto, puedes tapar la bandeja y meterla en el frigorífico para cocinarla más tarde. En cuanto necesites tus cerdos en una manta, mételos en el horno y cocínalos durante unos 20 minutos o hasta que el beicon esté crujiente y dorado y las salchichas estén bien cocinadas. Sírvelos junto a tu pavo o ganso asado en la mesa de Navidad o incluso fríos al día siguiente en tu buffet del Boxing Day.

 

Consejos. Las salchichas se pueden envolver el día anterior o incluso la semana anterior y congelarlas, pero descongelarlas bien antes de cocinarlas. La mejor manera de descongelarlas es sacarlas del congelador y colocarlas en el refrigerador durante la noche. También puedes hacer salchichas y envolverlas, que es algo divertido. Evita las salchichas más baratas, en su lugar elige salchichas de buena calidad y con mucho sabor para que destaquen. La panceta rayada en lonchas finas es la mejor para envolver.