Receta de cerdo y pimientos de los Balcanes
enero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cerdo y pimientos de los Balcanes

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El Selsko Meso es uno de esos platos reivindicados por muchos pueblos balcánicos. Macedonios, serbios, croatas y otros dan su propio giro a este plato de carne y pimientos guisados o asados. Algunos añaden albóndigas de carne picada al cerdo que ya lleva el plato. Es una comida abundante que rebosa de una trinidad de pimientos verdes, cebollas y tomates. Se sirve con puré de patatas casero, pan pogacha y kajmak.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de lomo de cerdo magro (cortado en cubos de 1 pulgada) 1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla grande (picada finamente) 2 pimientos verdes grandes (picados gruesos) 2 tomates grandes (picados gruesos) 1 taza (unas 4 onzas) de champiñones picados 1 cucharada de condimento Vegeta en polvo 1/2 taza de agua 1 cucharada de pimentón dulce o picante

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cerdo y pimientos de los Balcanes

Reúne los ingredientes. Añade aceite a una sartén grande a fuego medio. Añade la carne de cerdo y saltéala hasta que deje de estar rosada por fuera. También se puede asar la carne de cerdo y las verduras. Añade la cebolla, los pimientos verdes, los tomates y las setas por etapas, salteando unos minutos después de cada adición. Cuando las cebollas estén translúcidas y los tomates y las setas hayan soltado su jugo, añade la Vegeta y el agua, removiendo bien. Añade el pimentón y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que los sabores se hayan casado, unos 5 minutos, y la carne de cerdo esté tierna y ya no esté rosada por dentro. Sirve con puré de patatas, pan pogacha y kajmak.