marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cerdo salteado con albahaca tailandesa

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 bowls (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si te gusta la auténtica comida callejera tailandesa, debes probar este maravilloso salteado de cerdo con albahaca. Es el clásico tailandés en su máxima expresión. Normalmente, este plato se hace con carne de cerdo picada, pero se puede utilizar casi cualquier tipo de carne de cerdo o de pollo. Para nuestra receta, hemos utilizado lomo de cerdo cortado en tiras finas. Hay dos claves para este plato: en primer lugar, asegúrate de utilizar suficiente albahaca, y en segundo lugar, hazte con este ingrediente tailandés secreto: La Salsa Montaña Dorada (ver más sobre esta salsa en la receta). ¡Que lo disfrutes!
 Ingredientes:

De 3/4 de libra a 1 libra de carne de cerdo, cortada en tiras muy finas (O de pollo o ternera) De 4 a 5 dientes de ajo, picados finamente De 1 a 2 chiles rojos frescos, picados finamente (O sustitúyelos por 1/2 a 3/4 de cucharadita de chile seco triturado) 1/4 de taza de caldo de pollo 1 huevo De 1/4 a 1/2 taza de albahaca fresca (sé generoso) De 4 a 5 cebollas verdes, cortadas en rodajas De 2 a 3 cucharadas aceite para saltear Guarnición: 1 chile rojo fresco, cortado en rodajas Salsa para saltear: 2 cucharadas de salsa de ostras 2 a 3 cucharadas de salsa Golden Mountain 1 cucharada de salsa de pescado 1 cucharada de salsa de soja oscura 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de zumo de lima recién exprimido

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de cerdo salteado con albahaca tailandesa

Reúne los ingredientes. Pon una olla grande de agua con sal a hervir a fuego fuerte. Añade las patatas y hiérvelas hasta que estén tiernas, entre 20 y 30 minutos. Comprueba las patatas constantemente a los 20 minutos. Cuando puedas clavar un tenedor en la patata con facilidad y casi se deslice del tenedor, la patata está hecha. Coloca las patatas cocidas en una rejilla hasta que se enfríen lo suficiente como para poder manejarlas. No dejes que las patatas se enfríen del todo, porque si aún están calientes cuando las pongas en el aliño, absorberán más sabor. Mientras se cuecen las patatas, retira las yemas de los huevos duros y ponlas en un bol grande. Tritura las yemas con el dorso de un tenedor o un machacador de patatas hasta que estén suaves. A continuación, añade gradualmente alrededor de 1/3 de taza de mayonesa, mezclando con el dorso de una cuchara hasta que el aderezo esté muy suave. A continuación, bate toda la mayonesa restante, el Miracle Whip, la mostaza y la leche. Cuando las patatas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, pero todavía calientes, pélalas y córtalas en dados. Mezcla las patatas cortadas en dados con el aliño mientras trabajas. Pica las claras de huevo y añádelas a la ensalada, junto con el apio, las cebollas verdes y el beicon. Mezcla suavemente pero a fondo. Tapa y refrigera durante al menos 4 o 5 horas antes de servir. ¡Disfruta! Consejos Mientras hierves las patatas, ten en cuenta que las patatas no tendrán todas el mismo tamaño, revísalas de vez en cuando. Retira primero las patatas más pequeñas. Asegúrate de utilizar Miracle Whip, ya que este ingrediente es ligeramente más dulce que la mayonesa y añade un agradable sabor a la receta. 15 recetas creativas de hamburguesas

 

Consejo. La salsa Golden Mountain puede ser difícil de encontrar en las tiendas, pero se puede comprar en línea con bastante facilidad.