marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cerdo con boniatos en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

La carne de cerdo y los boniatos combinan muy bien, y este plato es un gran ejemplo. Los tomates cortados en dados se mezclan con un poco de canela y azúcar moreno, haciendo una sabrosa salsa que complementa ambos ingredientes principales. Debido a la condensación, la olla de cocción lenta produce una buena cantidad de humedad durante el largo tiempo de cocción en el ajuste bajo. Si cocinas en el ajuste alto, o si tu olla de cocción lenta tiende a cocinar bastante caliente, añade aproximadamente 1/2 taza de líquido, como caldo de pollo o zumo de tomate.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de lomo de cerdo (o un lomo de cerdo grueso) 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento verde 4 batatas 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en dados Opcional: 1/2 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de azúcar moreno 1/2 cucharadita de canela 1/8 cucharadita de pimienta negra Opcional: unas ramitas de tomillo o perejil Opcional: 1 cucharada de maicena

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de cerdo con boniatos en olla de cocción lenta

Reúne los ingredientes En un cuenco pequeño, pon las pasas en remojo en agua tibia durante unos 20 minutos, o el tiempo necesario para hacer la masa. Esto asegura que estarán húmedas y deliciosas en el pan En otro bol pequeño, combina la levadura con el agua tibia y déjala reposar unos minutos En un bol grande, combina la leche caliente y escaldada (no hervida) con la mantequilla, el azúcar y la sal. Deja que la mantequilla se derrita y que el azúcar y la sal se disuelvan en la leche caliente. Enfría la mezcla de leche y mantequilla hasta que esté tibia. Añade la mezcla de levadura a la mezcla de leche tibia y remueve para combinarla. Añade el huevo y la ralladura de naranja. Coloca la mezcla en el bol de una batidora; ponla a velocidad baja y añade lentamente la harina. Mezcla hasta que se incorpore completamente y se forme una masa blanda Cuela las pasas y añádelas a la masa. Mezcla de nuevo hasta que las pasas se incorporen completamente a la masa Tapa la masa y deja que suba durante 30 minutos, hasta que la masa haya doblado aproximadamente Engrasa dos moldes para pan de 9 por 5 pulgadas Divide la masa por la mitad. Enrolla cada mitad en un rectángulo y coloca cada una en el molde preparado Cubre los panes con una toalla y deja que suban durante unos 20 minutos Precalienta el horno a 180º C. Hornea los panes durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados Mientras tanto, bate la leche y el azúcar en polvo Deja que el pan se enfríe en los moldes durante unos minutos y luego sácalo a unas rejillas para que se enfríe. Una vez que el pan se haya enfriado casi por completo, vierte el glaseado por encima de los panes. A continuación, añade las virutas por encima ¡Sirve y disfruta! a

 

Consejo. Si utilizas lomo de cerdo en este plato, comprueba que está listo después de unas 3 horas para evitar que se cocine demasiado. La carne muy magra se vuelve dura si se cocina demasiado.